Будь кофеман прагне здобувати найякісніший кави, щоб потім насолоджуватися насиченим смаком і чарівним ароматом свого улюбленого напою. Однак щоб радувати себе подібними моментами важливо не тільки здобувати хорошу каву, але і згодом правильно його зберігати, адже в іншому випадку навіть найкращу каву може втратити все ті якості, за які ми його так цінуємо.
Якщо ви зберігаєте каву в подібній упаковці, то перед тим, як її закрити скручуйте її або щільно здавлюйте пальцями вільний простір, тим самим, намагаючись максимально видавити з упаковки міститься в ній повітря, після чого щільно закрийте упаковку, скориставшись скріпками або будь-якими зажимами . Звичайно, повністю видалити з пачки повітря і створити щось на зразок вакуумного ефекту вам не вдасться, але це допоможе мінімізувати негативний вплив повітря.
Зберігати каву можна і в скляній банці з щільно закривається кришкою. При цьому обсяг банки повинен бути таким, щоб після наповнення кави в ній залишалося мінімум місця для повітря. Найкраще якщо це буде банку з темного скла.
Також хорошим варіантом буде придбання кави в багатошарової вакуумній упаковці з клапаном, яка з одного боку не пропускає повітря, а з іншого дозволяє виходити утвореним кави ефірним оліям, що сприятливо позначається на якості продукту.
Також існує спосіб зберігання кави в холодильнику. При цьому кава повинна знаходитися в непрозорій щільно закривається упаковці. А якщо ви збираєтеся зберігати кави протягом тривалого часу, його пропонується заморозити в морозильній камері, а коли він вам знадобиться, змолоти його в кавомолці, не розморожуючи. Заморожений кава може зберігатися протягом 1-2 місяців.
Однак у такого способу є противники, які вважають, що кава в холодильнику невблаганно просочиться численними сторонніми запахами, які погіршать його смак і аромат, а також є думка, що там він може відволожитися.
Краще купувати каву в зернах, який довго зберігає свій смак і аромат. Молоти каву рекомендується безпосередньо перед приготуванням, в ідеалі стільки, скільки ви маєте намір випити за раз. Однак, якщо вам це не зовсім зручно, то можна змолоти і велику порцію, при цьому мелену каву не повинен зберігатися довше п'яти годин.
Якщо ж ви купуєте готовий мелену каву, то придбайте таку кількість, якого вам вистачить на тиждень. Тому як таку каву швидко втрачає свій смак і аромат.
Купуючи каву, вивчіть упаковку, там повинна бути написана інструкція із зберігання кави. Дотримуйтеся цієї інструкції, адже в залежності від сорту кави, можуть знадобитися різні умови для його зберігання.
Не купуйте каву до роздутою упаковці, це означає, що кава була недостатньо охолоджений перед фасуванням.