Як і будь-який солоний продукт довготривало зберігати натуральну оболонку слід при температурі 0. +4, 60 С - тоді максимально зберігаються всі властивості свіжої сировини (12 місяців).
При більш високих температурах зберігання - +20. + 300C, терміни зберігання зменшуються до 8 місяців (це обумовлено окисленням жиру в шарах оболонки).
Кишки повністю оброблені, висолів, законсервовані сіллю (приблизно як вобла). Свинячі бульбашки висушені.
Допускається одноразове заморожування.
Увага!
При повторному заморожуванні різко погіршиться міцність стінок кишок. Вони будуть рватися при набиванні, що призведе до збільшення витраті оболонки.
Після набивання ковбас, якщо у вас залишилися промиті кишки - їх слід засипати дрібною сіллю, через 10-15 хвилин віджати утворився розсіл, засипати сухою сіллю знову і зберігати за загальними режимам.
додатково
Особистий кабінет
Служба підтримки
- Україна, Херсонська область, Каховка
- [email protected]
- (095) 512-64-64
- (096) 512-64-64