Загальні умови зберігання і формат тих приміщень, де ми будемо складати урожай, давно відомий, а тому ми вирішили вивчити умови зберігання популярних дачних овочів окремо, адже практично кожен з нас вирощує моркву. капусту. картопля. цибуля та інші потрібні культури. Тому будьте уважні, тому що інформація, отримана нами на днях від професійних городників, досить корисна.
Зберегти урожай в свіжому вигляді протягом довгого часу допоможе не тільки правильно облаштований погріб, але також і спеціально створені умови, яких необхідно дотримуватися.
Як зберігати буряк на дачі?
Буряк відмінно зберігається в приміщеннях з температурою в + 2 + 3 ° С, незалежно від місця положення сховища, будь то льох, комора або тимчасова прибудова для зберігання. Необхідно тільки забезпечити вологість в 80-85%, а також додаткові умови.
Найбільш підходить складування в ящики або бурти, де буряк складається не дуже щільно і пересипається піском або тирсою. Перед визначенням буряка в подібне місце зберігання необхідно підготувати коренеплід - просушити його на свіжому повітрі, попередньо очистивши від землі, а також обрізати бадилля, залишивши черешки довжиною не більше 3 см.
Обов'язковою умовою є зберігання в темному і добре провітрюваному місці, щоб в ящиках і буртах НЕ конденсувалась волога, яка може негативно відбитися на зберіганні врожаю.
Зберігання картоплі на дачі
Розповідати про картоплю навіть якось незручно, адже більшість дачників і так мають у цій справі порядна стаж, але для новачків дачного справи наша інформація стане в нагоді.
Картопля віддає перевагу темним і прохолодні місця з достатнім провітрюванням. У перекладі на цифри, такі умови зупиняються на позначці в + 2 + 3 ° С і вологості 85-90%.
Сухе і прохолодне місце, по типу підвалу або льоху - відмінне сховище, але просто помістити картоплю в подібне місце - мало, потрібно також підготувати урожай до зберігання. Для цього всі коренеплоди ретельно перебираються вручну, щоб в склад потрапили тільки якісні і не гнилі плоди. Далі, просушка і розподіл по шухлядах, установка їх в погребі на підлогу або полки. Якщо ж є рішення зберігати картоплю насипом, в засіках, то слід робити шар врожаю не більше метра і обов'язково встановлювати по верху насипу ящики зі стружкою, яка буде забирати в себе зайву вологу. В таких умовах картопля зберігається до півроку, потрібно лише кілька разів за даний період її перебирати.
Умови зберігання капусти на дачі
Зберігати капусту досить складно, адже вона часто загниває при неправильних умовах. Але є давно перевірені способи, які дозволяють діставати з погреба чи комори практично свіжі качани навіть наступної весни після збору врожаю.
Щоб капуста була в хорошому стані, її перед визначенням в сховище звільняють від верхнього листя і декілька днів підсушують на протязі, далі підвішують в в'язках по кілька качанів до стелі або на гаки. Також можна зберігати врожай капусти і на полицях, але забезпечувати при цьому достатнє провітрювання. Найбільш в даному випадку підходять сітки.
Температура зберігання капусти від -1 ° С до + 1 ° С, при відносній вологості в приміщенні 90-98%.
Як правильно зберігати моркву?
Сприятливими умовами для зберігання моркви вважаються температура в + 1 ° С і вологість в 90-95%. Також коренеплодів не потрібна серйозна вентиляція.
Морква зберігається в підвалах, коморах і льохах звичайним навалом або в ящиках, але для збереження врожаю необхідна проста підготовка. Морква слід очистити від землі і добре просушити, а потім видалити з неї зелень до самого плоду.
Існує кілька варіантів зберігання моркви, але найпопулярнішими серед дачників вважаються:
- Зберігання в відкритих поліетиленових мішках, на полицях або піддонах в погребі;
- Зберігання в піску. Морква складається пірамідками і одночасно прокидається піском таким чином, щоб плоди не торкалися одне одного. Між кожним шаром моркви необхідна прошарок піску в 1-2 см. Плоди укладаються головками вгору, а пісок зверху, який підсихає, періодично зволожується обприскуванням водою;
- У ящиках. Морква зберігається і в ящиках, куди просто насипається в довільному порядку. Ящик повинен бути встановлений в погребі чи підвалі з раніше зазначеними вимогами, а урожай всередині нього вимагає огляду кожен місяць-два. Бажано використовувати для цього щільні дерев'яні ящики без просвітів.
Як зберігати часник і цибулю на дачі?
Дані продукти зберігати найпростіше, якщо, звичайно, розуміти сам процес.
Цибулю і часник зберігається практично однаково, у великих сухих в'язках, які підвішуються на горищах. Зберігання відбувається при стабільно прохолодній температурі і нормальному провітрюванні. Але варто звернути увагу на те, що набагато правильніше зберігати цибулю і часник окремо.
Лук не боїться пересихання, але не любить занадто теплою середовища, так як може почати проростати. Часник же більш вибагливий, і може просто усохнути при підвищеній температурі. Тому часник зберігають дуже по-різному. Є навіть способи оберігання часнику від всихання в борошні або соняшниковій олії.
Але якщо ви не збираєтеся зберігати даний урожай до самої весни, розтягуючи задоволення від вживання часнику та цибулі в їжу, то можна просто зв'язати довгі в'язки і визначити їх в льох, підвал або комору, де зберігаються і інші овочі.
Сьогодні ми розповіли вам про правильні умови зберігання найпопулярніших дачних овочів. які всі ми хочемо вберегти від зовнішніх впливів як можна довше. Природно, є ще огірки і помідори. хрін і зелень, баклажани і перець, але це далеко не ті продукти, які можуть витримати тривале зберігання в свіжому вигляді. Тому вчасно розподіляйте свій урожай, якийсь у банки, інший в сховище.