Як зберігати сухофрукти

Як зберігати сухофрукти

Сушка (так називають сухофрукти в народі) багата вітамінами і мікроелементами, необхідні кожній людині для забезпечення нормального функціонування організму. Вживання сухофруктів в зимовий період допомагає підтримувати імунітет і заповнювати дефіцит відсутніх організму елементів.

Але для того, щоб насолоджуватися корисними солодощами протягом довгого часу, важливо не тільки заготовити, але і знати, як зберігати сухофрукти. Кілька простих правил допоможуть зробити це грамотно.

Як отримують сухофрукти


Сухофрукти можна приготувати двома способами: промисловим і домашнім.

Як зберігати сухофрукти
Перший спосіб забезпечує отримання яскравих, привабливих на вигляд, м'яких сухофруктів. Їх можна побачити на полицях супермаркетів, але купувати їх там не варто. Справа в тому, що промисловий спосіб приготування сухофруктів має на увазі використання для обробки засушених плодів різноманітних хімічних розчинів, які гарантовано захищають їх від псування і комах-шкідників довгий час. Користі від таких сухофруктів очікувати не доводиться, тому потрібно гарненько подумати, чи варто їх взагалі вживати в їжу.

Домашній спосіб приготування сухофруктів - висушування їх на свіжому повітрі природним шляхом, навпаки, не може гарантувати збереження засушених плодів до весни. Однак вживання в їжу саме їх виключає потрапляння в організм шкідливої ​​хімії.

Як зберігати сухофрукти в домашніх умовах


Для того щоб забезпечити надійне збереження від псування зимових запасів засушених фруктів, досить забезпечити їм певні умови зберігання.

В ідеалі сухофрукти повинні зберігатися при температурі близько + 10 ° C, так як вона не дає розмножуватися теплолюбних комах-шкідників і гнильним утворень. Розсипавши сушку по ситцевим мішечках, можна сміливо підвішувати їх в самому темному місці прохолодною кімнати.

Як зберігати сухофрукти
Але, якщо у власному будинку забезпечити низьку температуру для зберігання сушіння можливо, то квартирні умови, напевно, не дозволять цього зробити. Тому, найкращим варіантом в цьому випадку буде зберігання сухофруктів в кухонній шафі в скляних або жерстяних щільно закриваються банках. Поруч з баночками бажано поставити сільничку. Сіль вбирає в себе вологу, тому можна буде не турбуватися про додатковий захист своїх запасів від гнилі і цвілі.

Найголовніша умова. яка повинна дотримуватися при зберіганні сушки, як в умовах власного будинку, так і в умовах квартири - тара з сухофруктами не повинна мати отворів і щілин, через які можуть проникнути шкідники.

Якщо зараження вже сталося


Якщо ж запаси сухофруктів вже заражені комахами. необхідно прожарити сушку в духовці або виставити на сильний мороз. Основна маса комах гине при температурі вище +60 ° C і нижче -20 ° C.

А ось в тому випадку, коли зараження сухофруктів комахами занадто велике, доведеться просто розпрощатися з усіма запасами. В іншому випадку, під загрозою можуть опинитися інші харчові продукти, особливо крупи.

Дотримуючись цих нехитрих порад, можна легко уникнути проблем, часто виникають при зберіганні сухофруктів в домашніх умовах.

Схожі статті