Поділіться, будь ласка, рецептом дуже смачних млинців. Докладний, для тих, у кого руки з жо. ) Для орієнтиру: мені подобаються млинці з Муму і граблі по товщині і смаку. )
(Я ось в млинці фігачіть все, що є в холодильнику, чомусь завжди смачно. Без рецептів і всього такого. Зараз поаналізіровала.) В холодильнику завжди кефір, я його з содою перемішую і додаю всякої муки, гречаної, полб'яною, ще якась трапилася, по ложці, не тільки пшеничне борошно. І яєць багато. Близько 2х на склянку рідини, а то і більше. Загалом, не рецепт, а марення :)
4 яйця - збити, додати
3 ст молока (кімнатної t) - збити, додати
2 ст борошна - збити, додати
100 гр підтопленого сл масла,
1 ст л цукру,
1 ч л солі,
3-4 ст л рослинного масла. Піч без масла на сковороді.
Якщо не розливаються тонко - додати трохи води.
Допоможемо! Хто вміє пекти такі тонкі-тонкі млинці. У чому все-таки секрет: в складі, тобто прпорціях або в сковороді? Чи не виходять вони у мене однорідними. Майже завжди робила на чавунній сковороді, як все бабки, у яких вони виходять, а що буде на тонкій тефалевской?
Дівчата, а навчіть як товсті робити, а. а то дитина хоче як в школі, а я тільки тоненькі вмію.
Рецепт бабусі: на 1 літр молока 2-3 яйця, щіпка соди, сіль, додати борошна до консистенції сметани. Дати постояти годинку, потім розбавити окропом до рідкого стану, 2-3 ложки масла рослинного, добре збити. Добре розжарити сковороду, якщо чугунная- змастити маслом рослинним, якщо тефлоновая- зазвичай перший трохи прилипає, зчистити його, далі будемо нормально :-) Якщо млинець рветься, то додати яйце.
Смачний сніданок домашнім, пісочне печиво в подарунок і булочки до святкового столу
Дякую дуже смачно
Ну який весь день, якщо пропонуються страви на сніданок? Та й то сумнівний якийсь сніданок)
Рецепти з фото: тонкі млинці на молоці, печиво з вівсяних пластівців і дріжджові пиріжки
. Тим, хто ніяк не збере самостійно приготувати тісто для пиріжків або тонких млинців, саме час спробувати це зробити. Млинці на молоці з яблуками і корицею Для млинців: Яйце куряче - 1 шт. Молоко - 300 мл Вода - 100 мл Борошно - 250 г Цукор - 5 г Вершкове масло - 5 г Для начинки: Яблуко - 400 г Масло вершкове - 8 г Кориця - 4 г Ваніль - 4 г Цукор.
Потрібно змішати: 10 дерев'яних ложок білого борошна з гіркою (мається на увазі така стандартна дерев'яна ложка, не велика, не маленька. Якщо немає такої - то сипем 15 столових ложок з великою гіркою), повну жменю цукру, 2 ч.л. солі без гірки, 1 ч.л. соди, 4 дерев'яних ложки рослинної олії (ну або, напевно, 6 ложок столових), 3 яйця, 0,75 літра молока кімнатної t. Змішуємо або міксером, або в блендері. Я змішую в блендері в 2 прийоми, тому що обсяг великий і у мене блендер не справляється.
Рецепт №1 - для простих виробів. 200 г = (1 склянка) борошна 200 г = (0,5 склянки) солі (дрібної, НЕ кам'яної). 125 мл води Зверніть увагу, сіль важче борошна, тому по вазі вони однакові, а по обсяги сіль займає приблизно в два рази менше. Зверніть увагу, сіль важче борошна, тому по вазі вони однакові, а за обсягом сіль займає приблизно в два рази менше місця Солоне тісто - рецепти і способи ліплення Для тонких рельєфних фігурок додати на вибір: 15-20 г (столову ложку) клею ПВА.
Тоненькими і смачними -я купую наші Млинці - гостинчик (не плутати з улюбленцями) - відмітний знак - на фото з млинцями є черешенька :) Ще я купила спец. сковороду чавунну для млинців - будь-які виходять тонкі і рум'яні.
Начинка - сир з родзинками, картопля, картопля з грибами, з ікрою, з будь-якої рибкою (НЕ кістлявою), з варенням / джемом будь-яким, з сиром, з ковбасою, з салатом - взагалі майже як в бутери можна КЛАТ усьо.
Я найбільше люблю з сьомгою, ікрою, сметаною :)
З чорносливом.
Чорнослив помити, витягнути кісточки, порізати на дрібні шматочки, додати цукор, воду, поварити на невеликому вогні до м'якості. Перекласти в друшляк, дати стекти сиропу. Додати ще трохи цукру, змішаного з корицею, начинити млинці, згортаючи їх трубочкою. Можна подавати так, а можна обсмажити з двох сторін на сковорідці до рум'яної скоринки. Полити соусом, зробленим з залишився сиропу, перемішаного зі сметаною.
З родзинками.
Ізюм добре промити, дати просохнути. Прокрутити через м'ясорубку разом з підсмаженими горіхами (волоськими або фундуком). Начинити, згорнути трубочкою, подати з вершками, збитими з невеликою кількістю цукрової пудри і подрібненими горіхами.
З будь-якими ягодами.
Свіжі або розморожені ягоди (полуницю, малину, смородину) пом'яти з цукром, дати постояти. Намазувати млинці ягідної сумішшю, складати вчетверо. Зверху можна покласти по кілька непомятих ягід.
З бананами.
Нарізати банан тонкими часточками. Щільно укласти часточки на половину млинчика, скласти вчетверо. Полити банановим йогуртом.
Млинцеві рулети - відмінна закуска для святкового столу, особливо під час Масляни. Такі рулети готуються з будь-якого млинцевого тесту за смаком, а в якості начинки для них використовуються найрізноманітніші продукти, включаючи м'ясо, рибу, овочі, сир, сир, зелень і т. Д. Сьогодні хочу поділиться рецептом рулетів з млинців, які можна подавати на закуску. Рулети з млинців - це відмінний вибір для будь-якого свята, адже вони не тільки ситні і смачні, але ще і дуже красиві. Такі рулети можуть.
Млинці і різні страви з них користуються популярністю протягом усього року, але найбільше їх готують, звичайно ж, протягом Масляного тижня (Масниці). І якщо ви хочете на Масляну оригінально приготувати млинці або ж просто хочете порадувати близьких незвичайним блюдом, то зверніть увагу на рецепти закусочних мішечків з млинців з начинкою. Це і неймовірно смачно, і дуже красиво! Млинцеві мішечки - це аж ніяк не новинка на вітчизняних столах, але саме зараз.
Любимо млинці, печемо кожні вихідні, іноді з м'ясом загортаємо. Думаю - зручна чи річ електромлинниці? Може хто поділиться відгуками?
Млинці смажу регулярно, навіть у голову не приходило прикупити цей девайс. Головне - хороша сковорода.
Пристрасть як люблю млинці, але з активних рецептів у мене тільки один - елементарний на молоці з содою. Я знаю, купа способів робити млинці, поділіться, хто вміє!
Якщо Вас цікавлять рецепти і млинців з дріжджового тіста, то я можу скинути. Або Ви з дріжджами »не дружите"?
у мене після всіх присідань стійка любов до тих, що з борошна млинців :)
Соромно зізнатися, але не виходять. Вірніше, тісто гарне смачне, а не перевертаються сволочі, рвуться. Роблю на кефірі та двох частинах молока і масло додаю і соду і чого ще там належить ((Сковороди теж, на жаль, тільки тефлонові, вони для цієї справи погано підходять, але інших немає і не буде (((Скажіть, хто чого думає по цього приводу, ПЗЛ.
А у мене ось теж не виходили, на тефлоні взагалі вони, як праскою пригладжене, стала піч на бабуленой чавунній сковорідці, коли печу, то на вилку підлогу цибулинки і в блюдце масло, КУНу та мажеш, нічого не горить і млинці просто супер, і товсті і тонкі, ням.
Яєць, яєць побільше!
Є два питання. Які скоростиглі рецепти млинців ви використовуєте. А то не буду ж я кожен день дріжджові ставити. І з чим ви їх їсте? Особливо несолодкі варіанти цікавлять, а то буде сабантуй під горілочку :))
З борошна млинців Nordic виходять дуже смачні млинці і оладишкі. Я тільки з неї і печу млинці. Рецепти на упаковці написано. А найсмачніше млинці з ікрою червоною. Взагалі-то я не люблю солодкі тому все життя вживаю млинці з рибкою солоної, шинкою.
Цитата з Вашого посилання: "І так, на газовій плиті смажити млинці потрібно на маленькій конфорці. Якщо смажити на широкій конфорці - то вони прилипають в центрі (НЕ пропікаються)."
Це я до обговорення нижче.
мої млинцеві "секрети" прості і очевидні: добре розігріта сковорода з товстим дном, спочатку для першого млинця промазати маслом пензликом, потім в процесі випічки маслом не змащую.
Масло додаю в тісто перед випічкою.
Люблю товсті дріжджові, на літр молока йде 2-3 яйця. Люблю їх розводити до рідкого і соотв. тонких млинців.
Люблю прості на холодному молоці, замішую на око, на 1,5 склянки молока йде 2 яйця і борошна до того стану, який тонкощі млинці хочете. + 2 ложки цукру, трохи солі. Солодкуваті і мереживні.
Соду ніколи не клала і не чула від своїх старих родичок, чиїм спадщиною користуюся :).
На кефірі не надто лю, через кислого присмаку.
Мінералкою як то разбовляют прості на молоці, через неї млинці виходили більш ламкі по краях, промазують маслом, накриваю - ламкість "йде".
Ще повірила в правило "набитою руки" :), дійсно, чим частіше робиш (спробуйте на склянку, всього то десяток), тим швидше приходить майстерність.
Проблема така: оладки виходять жирними, вельми, тобто важкі навіть для дорослого шлунка. Готую за наступним рецептом: 300 гр. борошна, 3 склянки кефіру (зазвичай такий, що вже пити не слід, а на млинці якраз; часто буває і більше 3 склянок, тобто беру все, що є), 3 яйця, сіль, цукор. Змішую рідке тісто, смажу на олії (зазвичай Олейна), масло ллю на Скородом кожен раз перед новою партією, хоча не сказала б що дуже багато ллю, щоб покривало поверхню і розтікається.
ооой, Навіщо все так складно робити. Сметана, яйце, борошно. Трохи додаю соняшникової олії і спеку на змащеній (НЕ наливаю масла !!) сковороді. Усе. Дуже ніжні і не жирні.
температура теж важлива, при низькій більше масла вбирається.
Допоможіть, підкажіть чому не вдаються млинці? Заводимо тісто як зазвичай на молоці та яйцях, але вони не відстають їх неможливо перевернути, виходить якась каша. Може можна з цього тесту що-небудь інше тепер зробити, а то чоловік погрожує вилити все це, шкода :(. До цього всі нормально виходило, може це справа в борошні? Спасибі.
Сковорода може хрінова?
Я млинці печу по рецепту, який у мене зберігся зі школи (уроки праці):
3 яйця, 3 ст. молока, 3 ст. борошна, 0,5 ч.л. солі, 1 ст. л цукру, 0,5 ч.л. гаш. соди (зараз я заміняю соду пекарського порошку), раст. масло приблизно 1/3 склянки. Все змішати, на сковорідку краплю олії. Цей рецепт за багато років жодного разу мене не підвів.
Якщо хочете, щоб млинці були зовсім прозорі, можна трохи більше молока.
Смачного!
Купила тефалевую млинцеву сковорідку - а млинці на ній не виходять (((Олією її Не помажеш, все в кульки згортається і млинець розтікається нерівно. А якщо без масла - то сторона, яку першої печеш абсолютно плоска, і краю сильно підсихають. Є секрети? або знову переходити на бабусину чавунну сковороду.))
Блініцу відразу на кілька млинців хтось купував. Я дуже хочу. надоелоа на 4-х конфорках на 4-х сковорідках млинці готує. Скільки ця млинниця варто, яку краще купити і ххорошая вона
Дякую за поради, буду продовжувати експериментувати :)