Як добре, що в природі є різні сорти яблук, в тому числі і зимові! Їх можна досить довго зберігати, і при правильному зберіганні зимові яблука навіть своїх корисних властивостей не втрачають.
Способів зберігання зимових яблук багато. Мені здається, головне, щоб у приміщенні, де ви збираєтеся їх зберігати, було б сухо, без протягів, і не жарко. Для цих цілей добре підійдуть сухий підвал або комора. В якості тари підійдуть дерев'яні ящики з можливістю вентиляції, пластикові спеціальні кошики або ящики для овочів і фруктів. Заповнена яблуками тара не повинна зберігатися на підлозі. Обов'язково зробіть під неї дерев'яні піддони.
кожне яблучко попередньо добре оглядаємо, щоб не пропустити бите яблуко або червиве. Протираємо їх рушником, але не моєму. Далі можна обернути кожне яблуко в пергаментний папір або зробити прокладки між яблуками з цього паперу або фольги.
Можна вмочити в розплавлений парафін кожне яблучко і дати парафіну висохнути, а потім укласти яблука в вашу тару. Але такий спосіб вимагає довгого часу.
Дуже добре зарекомендували себе сухі солома, тирса або стружки - в них яблука можуть пролежати в хорошому стані довгий час - до самого Нового року!
Тільки періодично все одно потрібно переглядати, в якому стані яблука, і видаляти зіпсовані. І ще, як я вже давно помітила, краще зберігати яблука в один або, максимум, два шари.
Можна з успіхом зберігати зимові яблука в домашніх умовах: на лоджії, заскленому балконі або в гаражі, але спочатку необхідно приділити увагу правильному збору врожаю. Яблука слід знімати акуратно, не упускати і не дряпати. Перед закладанням на зберігання бажано відсортувати їх за розміром. Так як великі яблука зберігаються гірше, вони швидше псуються і заражають інші яблука. Необхідно подбати про тару для зберігання, підготувати дерев'яні ящики або картонні коробки. Кожне яблучко обернути пергаментним папером, можна шари яблук пересипати деревною стружкою або перекласти соломой.Не рекомендується укладати яблука на зберігання більше, ніж в 2 шари. Визначальне значення для зберігання і якісної схоронності яблук мають температура зберігання і вологість повітря. Температура повинна бути не більше 2 градусів тепла, а вологість повітря 80-85% - це оптимальні параметри для зберігання. При похолоданні ящики бажано укутати теплими ковдрами або обкласти з усіх боків пінопластом. Не забувайте періодично оглядати ящики з яблуками і видаляти зіпсувала.
У нас в минулому році трапився такий урожай яблук, що кожне при всьому бажанні в папери не назаворачіваешься. Тому ми запаслися пластиковими скриньками, в яких зазвичай продають фрукти, вони добре провітрюються і їх можна ставити один на одного, склали в них яблука і самі ящики встановили в проході льоху. Пару раз за час зберігання побіжно оглядали і викидали загнили, але таких було буквально кілька штук.
Зимові сорти яблук добре зберігаються тільки цілі, які не поврнжденние. Збирати їх потрібно тільки в суху погоду, вручну, в кошики, куди постеленние мішковини. Плоди, з землі і на яких сліди удоров, не годяться. Зібрані яблука не потрібно витирати, ТНМ більш мити, щоб не пошкодити восковий наліт, який оберігає плоди від псування. Вологі і з відірваною плодоніжкою теж не підуть на зимове зберігання. Яблука потрібно складати так, щоб вони не стикалися один з одним. Кожне яблуко потрібно загорнути в папір або перестелити тирсою в дерев'яному або картонному ящику. Ставимо на холод.