Як збирати гриби?
Осінь - улюблена пора усіх грибників. Як тільки настає довгоочікуваний час, натовпи любителів тихого полювання йдуть в ліс за бажаною здобиччю. Збір грибів для справжніх фанатів цієї справи - не просто прагнення набрати якомога більше продукту, але і цілий ритуал єднання з природою. Однак таке, здавалося б, просте заняття таїть в собі безліч небезпек. Серед численних різновидів грибів причаїлося багато отруйних, смертельно небезпечних для здоров'я і життя людини. Більш того, навіть їстівні гриби треба збирати зі знанням справи, так як і вони можуть стати причиною різних нездужань. Не варто боятися збирати і готувати гриби, це чудовий на смак продукт, просто необхідно при зборі дотримуватися ряду відомих правил.
Багато отруйні екземпляри цієї рослини маскуються під їстівні побратимів. При зборі варто віддавати перевагу виключно молодим грибам, яким би чудовим вигляд не здавався старий гриб, він може нести в собі не мало небезпеки. Якщо ви помітили сліди цвілі на грибі, то мимо нього можна без жалю проходити повз. Ні в якому разі не можна збирати гриби в поліетиленовий пакет, так як він перешкоджає доступу повітря, і продукт швидко псується.
Велике значення має і дотримання правил приготування. Готувати цей продукт слід в день збору, так як гриби не просто швидкопсувні, а й отрута, який можливо присутній в них, з часом концентрується.
Перед початком приготування гриби слід ретельно перебрати, прибираючи пошкоджені і сумнівні, і зрізати у відібраних до вживання нижню частину ніжки. Перед тим, як приступити до основного виду приготування гриби слід відварити в емальованому посуді в декількох водах. Після цього воду зливають, а відварені гриби надають основним видом готування: варять, смажать, маринують і т.д. Дані маніпуляції з грибами необхідно проводити в обов'язковому порядку, так як таким способом з продукту виходить небезпечний для здоров'я їдкий сік.
Існує безліч рецептів приготування грибів. Вони містять багато корисних речовин, але при цьому дуже важко засвоюються. З цієї причини годувати грибами дітей не слід. І дорослим теж не рекомендується з'їдати за раз більше 200 грам продукту.
Мій блог знаходять за такими фразами