Одним з найпопулярніших овочів є картопля. Схуднення на ньому можливо, якщо грамотно поєднувати його з іншими продуктами харчування і вживати в помірних кількостях.
Багато людей з задоволенням вживають в їжу картоплю. Калорійність цього продукту досить висока, але, незважаючи на це, деякі дієтологи рекомендують його навіть тим, хто страждає від зайвої ваги.
Картопля - овочева культура, яку вирощують у багатьох країнах. Деякі люди навіть не уявляють свого раціону бел цього продукту. У 100 грамах сирої картоплі міститься 77 Ккал, а в 100 грамах вареного - 80 Ккал. Калорійність смаженої картоплі істотно вище через високий вміст в ньому масел. Картопля дуже корисний. У ньому міститься величезна кількість вітаміну С та інших цінних компонентів. У бульбах присутні мікроелементи, які просто необхідні для нормальної життєдіяльності людини.
Дієтологи радять вживати тільки молоді овочеві культури. Картопля дозріває влітку, восени його вже можна викопувати і закладати на зберігання. Ближче до зими в ньому накопичується дуже багато крохмалю і залишається мало вітамінів. Тому основне вживання картоплі все ж має доводиться на літо і осінь.
Для того, щоб знизити калорійність салату з додаванням картоплі, потрібно дуже правильно підбирати продукти. Ця культура відмінно поєднується з листової зеленню, капустою, морквою, зеленим горошком. Поєднання картоплі з помідором вважається не дуже вдалим. Щоб приготувати смачний і низькокалорійний салат, необхідно відварити в шкірці кілька бульб молодої картоплі, остудити його, почистити і нарізати невеликими кубиками. Існують різні сорти цієї культури. Чим менше в картоплі крохмалю, тим простіше він нарізається і при цьому кубики залишаються рівними, не розсипаються. Деякі господині роблять велику помилку, намагаючись нарізати картоплю гарячим. Краще робити це тоді, коли він повністю охолоне. Картопляні кубики потрібно скласти в салатник і додати туди нашатковану капусту. Якщо для приготування салату використовується білокачанна капуста, то її спочатку необхідно нашаткувати в окрему миску, присипати сіллю і розім'яти руками. Це допоможе зробити її смак ніжнішим. Якщо для приготування салату використовується пекінська капуста, то такі підготовчі процедури зовсім не обов'язкові. Досить просто нашаткувати її ножем або навіть порвати руками. Багато кухарі вважають більш правильним рвати зелене листя руками, так як це дозволяє уникнути контакту продукту з металевим ножем. А, як відомо, саме контакт з металом призводить до часткового руйнування вітаміну С.
Багато людей із задоволенням готують низькокалорійні салати. Рецепти з картоплі досить прості, тому приготувати салат з додаванням цього овоча не складе великих труднощів.