Приводи для роздумів над тим, як зменшити витрати. у кожного свої. Для кого-то - це низький рівень доходів, а хтось розуміє, що заробляє достатньо, але грошей все одно не бачить. Але, так чи інакше, тема про економію саме на харчуванні. у більшості людей викликає почуття особливого внутрішнього протесту.
Напевно, це пов'язано з тим, що наша свідомість ставить знак
рівності між харчуванням і здоров'ям. що, звичайно ж, безперечно.
Але ставити знак рівності між здоров'ям і витратами на харчування поспішати не варто.
Який же розмір витрат на харчування вважається нормою? Однозначно не відповість ніхто, так як це залежить від багатьох факторів. Але потрібно відзначити наступне: якщо Ви витрачаєте на харчування від 50% і більше Ваших доходів, то це означає, що Ви маєте в своєму розпорядженні бюджетом бідної людини.
"Все, чого ми потребуємо, або коштує дешево, або нічого не варто."
Для порівняння, середньостатистичний європеєць витрачає на харчування близько 10% своїх доходів. Якщо Ви не вважаєте себе бідною людиною, постарайтеся не виходити за межі, ну, хоча б 30%.
Щоб не виходити за межі і зменшити витрати на харчування. потрібно просто слідувати певним правилам поведінки споживачів.
Подейкують, що деякі супермаркети для збільшення обсягів продажів використовують техніку нейролінгвістичного програмування. Спокійна, ритмічна музика, нарочито посилені запахи від прилавків з продуктами ... Хто знає, можливо, варто ходити по магазинам в навушниках і з глечиком ефірного масла на шиї (жарт, просто будьте на чеку і, проходячи вздовж прилавків, тримайте себе в руках :) .
Помічена ще одна, здавалося б, проста закономірність: якщо Ви прийшли за продуктами голодним, то обов'язково купите зайвого. Так що, для бажаючих зменшити свої витрати на харчування висновок очевидний.
"Те, чого хочеться, завжди здається необхідним."
Марія фон Ебнер-Ешенбах
Непоганий спосіб контролювати витрати на покупку продуктів - це ходити в магазин зі списком. Деякі запевняють, що це не сильно допомагає зменшити витрати. але якщо поєднувати цей спосіб з наявністю заздалегідь затвердженого меню, то результати будуть все-таки помітними.
Очевидно, що чим рідше ходиш в магазин. тим рідше поддаёшься спокусі. Тому краще всього купувати продукти раз на тиждень, а то і в місяць. Да уж, трохи людей, які планують собі меню на цілий місяць, втім, так само небагато, як і людей заможних:). Правда, спокуса - не основна причина. Досить часто великі партії закупівель обходяться дешевше через знижки.
Є особливий сенс закуповувати великими партіями продукти тривалого зберігання (крупи, макарони). Наприклад, ті жителі України, які не полінувалися вчасно закупити кілька кілограмів гречки, сьогодні не турбуються з приводу PR про її подорожчання:).
Якщо ж у продуктів є термін придатності, то за цим потрібно уважно стежити, щоб менше потім викидати.
До речі, щодо «викидати»: Ви знаєте, що в смітник йде близько 30% продуктів харчування (це включаючи приготоване)? Звідси мораль - Не готуйте занадто багато. Краще не доїсти, ніж переїсти. І для здоров'я в першу чергу, а потім вже для зменшення витрат.
Правда, є чудодійний засіб від викидання того, що ні з'їдено. Називається воно запіканка. Дуже часто запіканки виходять набагато смачніше вихідних продуктів, а рецептів повно в Інтернеті.
Раз вже мова зайшла про приготуванні їжі, то відразу потрібно відзначити, що готувати самостійно набагато дешевше, ніж купувати напівфабрикати. І дешевше і, знову-таки, для здоров'я корисно.
"Прагнути до надмірності - значить ганятися за стражданнями."
Це, до речі, відноситься і до власноручним заготівлях на зиму. Зовсім не обов'язково зв'язуватися з трудомісткою консервацією, просто використовуйте морозильну камеру. Наприклад, Ви коли-небудь вважали, скільки грошей у Вас йде на всілякі соки і напої? Але ж і дешевше (набагато!) І корисніше (набагато!) Влітку заморозити пару-трійку кілограмів смородини, вишень, слив, а взимку просто варити з цього компоти.
Те ж саме можна сказати про йогуртах. Скільки грошей Ви витрачаєте на цей продукт. Але ж той, хто пробував йогурт, приготований самостійно, ніколи вже не зможе вживати магазинний ... Мабуть, організм противиться синтетиці. До речі, різниця в ціні - десь в два рази, тому що з однієї баночки бактерій виходить вихід до 5 літрів йогурту. Поцікавтеся цією темою.
Буде складно зменшити витрати на харчування. не знаючи цін на продукти. Завжди є такі місця, де можна скупитися дешевше без шкоди для якості. Можливо, Ви - людина зайнята, і Вам ніколи займатися цим питанням. Але Ви ж спілкуєтеся з іншими людьми, які, можливо, більш обізнані. Зрештою, - Інтернет під рукою.
Не обов'язково, але частіше за все найдорожчі магазини - це ті, що розташовані зручно біля будинку. Особливо це стосується центральних районів великих міст. Днями один знайомий (до речі, досить заможна людина) назвав ці магазини «магазинами для бідних» (спасибі йому за внесок у написання цієї статті :). Закупівлі ж в більшості супермаркетів можуть забезпечити економію до 20%. До того ж там є можливість «заробити» картку зі знижкою.
Незважаючи на об'єктивну привабливість супермаркетів. деякі продукти все ж, краще купувати на ринку. Наприклад, ті ж яблука. Ті, що великі, красиві і глянцево-доглянуті дивляться на нас з магазинних прилавків, чомусь мають трав'яний смак з присмаком якоїсь синтетики. Воском їх, чи що, натирають? Є такі і на ринках. але якщо не купуватися на гламур, а вибирати знаєте такі з крапочками на шкірці і не таких гігантських розмірів, то можна не тільки заощадити, але і отримати той же продукт, але зі здоровими смаковими якостями, так і користі для здоров'я буде більше.
"Що не потрібно, завжди занадто дорого."
Процес закупівлі на ринку має свою специфіку. Тут потрібно знати що, де, коли і у кого купувати. Як правило, після обіду торгують перекупники. У них і ціни вище, та й обважити можуть запросто. Якщо є мета зменшити витрати на харчування. то таких варіантів бажано уникати. Так що, найкращий час для ринку сутра, коли ще працюють ті торговці, які виробники.
У них і ціни нижчі, і поторгуватися можна, і менше шансів, що обважать, а навпаки, зважать ще й «з походом».
Крім цього, кожен ринок має свою специфіку. Наприклад, в Києві на Героїв Дніпра ринок неадекватний в плані цін на м'ясо і сир. Дуже дорого. А ось що славиться своєю дорожнечею Бессарабський ринок по п'ятницях ввечері чомусь перетворюється в м'ясний рай для економних покупців. Ще одна київська пам'ятка - це оптовий ринок на Вокзальній площі (ст. М. «Вокзальна»). Там ціни на деякі продукти харчування (наприклад, чай, кава, шоколад) рази в 1,5 - 2 нижче, ніж навіть в супермаркетах. І так далі, в будь-якому місті є схожі нюанси, про які не заважає дізнатися, якщо, звичайно, хочете зменшити свої витрати на харчування.
Ще пару слів про те, коли купувати. Це дуже важливо. Наприклад, перед паскою яйця сильно дорожчають, тому краще прикупити їх заздалегідь і зберігати в холодильнику ближче до задньої стінки, щоб не зіпсувалися (там холодніше). М'ясо сильно дорожчає, наприклад, перед новорічними святами. Значить, тижні за три до цього м'ясом краще запастися з метою зменшити витрати. Тут, знову ж таки, на допомогу приходить морозильна камера.
Раз вже мова зайшла про м'ясо, то потрібно ще відзначити, що ціла тушка, наприклад, курки або індички обходиться набагато дешевше. ніж, якщо купувати її за «запчастинах». Те ж можна сказати і про свинину, і про яловичину ... але це вже залежить від місткості Вашої морозильної камери. ) І ще, - намагайтеся уникати перемороженних м'яса. Деякі недобросовісні продавці вдаються до такого прийому, щоб приховати запах тухлятини. Після розморожування таке м'ясо, можливо, доведеться викинути, тому що воно може виявитися несвіжим.
Інші статті по цій темі: