Абсолютно справедливо, одним з найсмачніших літніх фруктів можна вважати персик. У нього ніжна соковита м'якоть і тонкий приємний аромат. Плоди можна давати навіть дітям з 7 місяців у вигляді пюре в якості першого прикорму. Персикове пюре можна приготувати з свіжих плодів і тут же з'їсти, а можна заготовити про запас. Зробити його зовсім нескладно, причому знадобиться не так багато часу.
Як вибрати фрукти для приготування пюре
Плоди вибирайте стиглі, навіть краще переспілі. При натисканні вони повинні бути м'якими. Гнилі і недостиглі фрукти для цієї мети не підходять. Ідеально буде, якщо персики будуть вирощені в домашніх умовах або куплені в сезон у перевірених продавців. Є велика ймовірність того, що плоди будуть оброблені хімікатами, якщо ви купите їх не в сезон. Від них ви отримаєте набагато більше шкоди, ніж користі. Краще уникати такої покупки, або якщо вже дуже хочеться, то не давати маленьким дітям.
Як приготувати персикове пюре для грудничка
Відібрані плоди потрібно спершу гарненько вимити. Потім очистити від шкірки. Щоб зробити це легко, помістіть фрукти в окріп приблизно на 30-40 секунд.
Потім перекладіть їх в воду з льодом на 2-3 хвилини. Після таких маніпуляцій шкірка легко відділяється. Відокремте м'якоть від кісточки, наріжте шматочками. Перекладіть їх у глибокий посуд і збийте блендером.
Через брак блендера, м'якоть можна пропустити через дрібне сито.
При необхідності, для потрібної консистенції можна додати трохи кип'яченої води. Час зберігання готового дитячого пюре - добу в холодильнику.
Як заготовити пюре з персиків на зиму
З стиглих персиків зняти шкірку, відокремити від кісточки, нарізати. Скласти в каструльку, додавши трохи води. Проварити 10 хвилин. Подрібнити будь-яким способом: пропустити через сито, перемолоти через м'ясорубку, або збити блендером. Далі, поставити знову на вогонь, варити 10-15 хвилин.
Розкласти гаряче пюре з персиків в підготовлені простерилізовані банки, закатати металевими кришками. Зберігати в темному прохолодному місці. Льох для зберігання підійде ідеально.
Персикове пюре в мікрохвильовці
Щоб приготувати фруктове пюре максимально швидко, скористайтеся мікрохвильовкою. Слід помити плоди, розрізати персики навпіл, покласти зрізом вниз на тарілку. Поставити посуд в мікрохвильову піч, готувати на максимальній потужності 1,5-2 хвилини. Зняти з плодів шкірку, подрібнити в блендері. Зберігати можна в холодильнику не більше двох діб.
Пюре з ароматного персика, зроблене самостійно, стане смачним і корисним ласощами для дорослих і малят. Його можна додавати в десерти, начинки для пирогів, зробити прошарок для торта. Блюдо прекрасно поєднується з сиром, печивом, йогуртом і морозивом.