Салат 'Дракон'
Напередодні наступаючого Нового року, пропоную незвично оформлене блюдо - салат у вигляді дракона. Зробити такого дракончика нескладно, тим більше що продукти я використовувала самі звичайні. Сподіваюся, що салат доведеться вам і за смаком і за оформленням.
Час приготування: 40 хвилин.
Загальний час: 1 година.
Ось те, що вам знадобиться:
Домашній рецепт приготування:
Морква і яйця відварити. Яйця почистити, відокремити білок від жовтка. Трохи білка залишити на прикрасу, решту натерти на середній тертці. Жовток також дрібно покришити.
Шинку нарізати кубиками.
Сир натерти на середній тертці.
Моркву почистити і натерти на середній тертці (залишити трохи моркви для прикраси).
У помідорів видалити серцевину, м'якоть нарізати дрібними кубиками (залишити трохи для прикраси).
Викласти на білки шинку.
З моркви викласти голову, лапки і хвостик.
Решта прикрасити дрібно покришеним жовтком. А з останків білка зробити вічка, з моркви - вушка і хвостик, з помідора - рот, з маслин - зіниці, носик, і кігтики, а також прикрасити тулуб.
ДРАКОША- (ця закусочка моє творіння:) _
3. Красунчик з крильцями (це я його так прозвала :)
Ось така сумбурна підбірочка вийшла. Вже вибачайте :)
соєвий соус - 2 ч.л.
часник - 4 зубчики
оцет столовий 6% - 2 ст.л.
сіль, перець - за смаком
перець болгарський, петрушка - для прикраси
Моркву натерти на тертці корейської (я терла на звичайній), присолити, поперчити, додати 1 ст.л. оцту, перемішати і залишити на 2 години - маринуватися.
Аналогічно моркви приготувати буряк. І також залишити на 2 години.
Філе оселедця порізати кубиками, додати соєвий соус і залишити на 30-40 хвилин.
Картопля і яйця зварити, натерти на тертці.
На плоске блюдо укласти шар моркви в формі дракона.
На морква по формі укласти шар яєць.
Зробити з червоного болгарського перцю "пащу" дракону.
Наступний шар - оселедець.
Укласти далі шар картоплі, зробивши з нього одночасно "вуса" дракону.
Дати салату настоятися в холодильнику 2 години.
6.Новогодній салат "Дракоша"
Наближається Новий рік і все господині починають замислюватися, яким же таким оригінальним блюдом прикрасити новорічний святковий стіл. Цього року зустрічаємо дивовижне тварина - дракона. Так як тварина міфічне, то кожен по різному уявляє собі як він цей дракон повинен виглядати.
для прикрас:
перепелині яйця - 2 шт
пекінська капуста - 2 листи
ківі - 4 шт
маслина - 1 шт
стебло цибулі порею - 1 шт
Крабові палички порізати невеликим кубиком.
Світлу частину цибулі порею розрізати навпіл і нарізати тонкими півкільцями.
Яйця відварити. Одне яйце і три жовтки порізати. Білки залишити на оформлення.
Салат викласти на велику плоску тарілку. Надати форму майбутнього дракона. Зверху змазати білком тертим на дрібній тертці. Вирівнюємо форму голови: ніс, ніздрі.
Ківі ріжемо як можна дрібніше. Можна потерти на крупній тертці, але тоді у ківі випливає дуже багато соку. Це шкура дракона.
7. Салат новорічний зі свининою і овочами «Дракон»
Підрахунок калорій продуктів. Дуже корисно
Підрахунок калорій продуктів. Дуже корисно
Обсмажити гриби з цибулею на вершковому маслі.
Овочі та яйця відварити, очистити.
Намалювати контур дракона кетчупом, на нього викласти зверху дрібно нарізані оливки, перед подачею на новорічний стіл охолодити.
Бутерброд з шинкою може перетворитися ось в такого забавного казкового дракончика. Звичайно, не за помахом чарівної палички. Але перед Новим роком адже всяке буває. У тому числі і новорічні бутерброди. А перед Новим роком Дракона цілком може з'явитися ось така новорічна закуска.
2 скибочки шинки
1 лист зеленого салату
3 зернятка консервованої кукурудзи
6 червоних ікринок
6 чорних ікринок
(Або шматочок чорної маслинки замість ікри)
3 зелені оливки без кісточок
1 гілочка петрушки,
1) Булочку розрізати горизонтально на три частини.
2) верхній частині вирізати паз. Із середньої частини булочки вирізати «хвіст» дракончика і, при бажанні, «крила».
4) Зверху укласти лист салату.
5) Потім дві скибочки ветчіни.'
6) Вставити «хвіст» в вирізаний паз. Укласти «тулуб».
7) Одягти оливки ( «голови») на соломку ( «шиї») і вставити в «тулуб».
Вирізати з скибочки сиру «лапи», вставити їх між верхньою і нижньою частинами булочки.
Ось і ще один тематичний рецепт до нового року Дракона.
1 дрібноплідний помідор
1 зернятко кукурудзи
1 огірок
2 ікринки
Помідор укласти держаком вниз. Зрізати основу. Від решти помідора відрізати 2 часточки, це щічки. Із середньої частини видалити м'якоть, це хвіст.
З двох скибочок огірка вирізати два прямокутних шматочка. Укласти їх на основу один на одного. Це пащу.
По обидва боки встановити щічки. Приставити хвіст.
Зернятко кукурудзи надрізати уздовж. Розгорнути половинки зернятка, це очі. Зіниці з ікринок. Укласти очі.
З кружальця огірка вирізати гриву. Зрізати невеликий шматочок біля основи для стійкості. Вставити гриву між щічками.
З шкірки огірка вирізати лапи. Пріставть лапи до дракона.
1 кг свинячої корейки на кістки
3 зубчики часнику
соєвий соус
рослинна олія
чорний мелений перець
сіль
гарнір:
4 бульби картоплі
помідори черрі
маслини
Спосіб приготування:
Зачистити реберні кістки корейки, натерти м'ясо перцем і сіллю, нашпигувати нарізаним часником, скропити соєвим соусом і рослинним маслом, на 2 години залишити в теплі для маринування.
Товсто нарізати картоплю.
Курінь викласти в форму для запікання м'ясо, накривши їм картоплю, зверху все накрити фольгою, запекти 20 хв при температурі 200 градусів, прибрати фольгу і готувати ще 15 хв.
Перед подачею на новорічний стіл свиняча корейка «Дракон лапки» викладається на салатні листя, гарнірується картоплею і свіжими овочами.
300-400 г морського коктейлю
250 г сиру
50 мл соєвого соусу
50 мл рослинного масла
20 г імбиру
4 яйця
4 зубчики часнику
1 авокадо
½ перцю чилі
½ лимона
1 ч.л. гірчиці
1 ч.л. цукру
Спосіб приготування:
Для маринаду часник в блендері перемішати з перцем чилі, лимоном, імбиром і соєвим соусом, з'єднати маринад з морським коктейлем, залишити мінімум на годину.
Для соусу 2 варені жовтки яєць розтерти з 1 ч.л. гірчиці в зернах, соєвим соусом і рослинним маслом до однорідної консистенції, приправити соком лимона, перемішати.
2 білки потерти на тертці, то ж саме виконати з ще 2 вареними яйцями, сиром і очищеним авокадо.
У блендері подрібнити маринований морський коктейль, з'єднати з тертими інгредієнтами, підсолити за смаком, поперчити.
Викласти салат у вигляді дракона на плоске блюдо.
За допомогою пензлика обмазати новорічний салат приготовленим соусом, посипати тулуб кропом, боки - паприкою з рослинним маслом, черевце зробити помаранчевим, змішавши куркуму і рослинне масло.
Розрізати навпіл маслини, викласти спинку, очі і кігті також з маслин, зіниці і полум'я з червоного перцю.
На потилицю дракона увіткнути зелена цибуля, поруч покласти шматочки ананаса.
Перед подачею на новорічний стіл охолодити салат «Морський дракон» і оформити зеленню.
тісто:
500 г борошна
350 мл цукру
250 мл молока
225 г вершкового масла або маргарину
3 яйця
3 ст.л. какао
3 ч.л. ванільного цукру
3 ч.л. розпушувача
крем:
450 г вершкового сиру Філадельфія або іншого
300 г білого шоколаду
180 г вершкового масла
сік лимона
оформлення:
кольорове драже
маршмеллоу (цукерки схожі на зефір)
цукерки-трюфелі
мармелад
Спосіб приготування:
З'єднати яйця і цукор, збити в густу піну.
Вершкове масло розтопити, дати охолонути, з'єднати з молоком.
З'єднати борошно з ванільним цукром, розпушувачем і какао, поступово ввести в яєчну піну, потім ввести масло з молоком (повністю остигле), добре перемішати.
Взяти круглі форми по 23 і 25 см, змастити маслом, вистелити пекарської папером, вилити тісто і запекти два коржа одночасно (обов'язково) протягом 40 хв при температурі 175 градусів.
Якщо одночасно запекти коржі не виходить, замішувати тісто в два прийоми.
Дати коржам охолонути, вийняти через 10-15 хв з форм і дати остаточно охолонути до кімнатної температури на решітці.
Приготування крему: розтопити масло до стану сметани, так само окремо розтопити білий шоколад і вершковий сир.
Змішати сир, шоколад і масло, додати трохи соку лимона і ввести харчовий барвник будь-якого кольору, перемішати до однорідності консистенції, дати охолонути.
Розрізати менший корж поперек навпіл, склеїти половинки кремом - це спинка дракона.
Розрізати другий корж за наступною схемою:
Взяти велике плоске блюдо, на якому буде подаватися новорічний торт. викласти шматочки коржа у вигляді дракона.
Обмазати все шматочки коржів кремом, в тому числі на стиках і прибрати новорічний торт в холод, також в холод покласти залишився крем.
Помістити крем в кондитерський мішок або шприц з насадкою зірочка.
За допомогою шприца зробити дракону «шубку» по всій поверхні торта.
Оформлення: зробити зубчики на спині дракона з трюфелів, очі - з розрізаної навпіл цукерки маршмеллоу, зіниці і ніздрі з шоколадного драже, з мармеладу - кігті.
Перед подачею на новорічний стіл скропити новорічний торт «Дракон» кондитерським спреєм для блиску або посипати цукровою пудрою, і знову прибрати в холод не більше ніж на 6 годин.
5 яєць
5 ч.л. червоної ікри
1 упаковка сиру Філадельфія або альметте
зелень
оформлення:
1 солодкий червоний перець
1 огірок
перець чорний горошком
Спосіб приготування:
Яйця відварити круто, дати охолонути і очистити.
Дрібно посікти зелень.
Поставити яйце вертикально в підставку для яєць, верхівку зрізати, дістати жовток.
Нафарширувати білок ікрою, а жовтки розім'яти і перемішати з зеленню.
Додати до жовтків із зеленню вершковий сир, перемішати, сформувати голову Дракона і прикріпити її на яйце з ікрою.
Перед подачею на новорічний стіл оформляється закуска яєчна «Дракончик» так: очі зробити з огірка і перцю горошком, вуха з огірка, мова і гребінець з червоного перцю, ніздрі з ікри.