Фруктовий лід - порятунок в спеку. Таке приємне на смак і низькокалорійне морозиво люблять і дорослі, і діти. Одним з видів освіжаючого льоду є кавуновий фруктовий лід. Зробити його в домашніх умовах нескладно, при цьому самостійно приготоване ласощі буде в рази корисніше покупного.
Підберіть свій рецепт
Домашнє морозиво з кавуна можна приготувати, використовуючи кілька рецептів. Поки йде сезон баштанних, з стиглої смугастої ягоди легко зробити фруктовий лід по такому способу:
· Взяти 4 ст. кавунової м'якоті, очищеної від кісточок.
· Порізати кавун на дрібні шматочки і подрібнити у блендері.
Змішати ½ ст. води з ½ ст. цукру, підігріти масу в невеликій каструлі до повного розчинення цукру.
· Додати до цукрового воді 2 ст. л. соку лимона.
· Ретельно перемішати цукровий сироп і кавунове пюре.
· Розкласти суміш по формочках і вставити в ємності палички для морозива. Поставити домашнє морозиво в морозильник до заморожування.
Перед вживанням кавунового фруктового льоду досить занурити форми в гарячу воду на кілька секунд, так буде простіше вийняти десерт з ємностей.
З кавуна в домашніх умовах можна приготувати фруктовий лід з желатином. Якщо ви не знаєте, як зробити таке холодні ласощі, коректний:
· Залити 6 г желатину 3 ст. л. холодної води, залишити на 30 хв. для розбухання;
Змішати 350 мл води з 300 г цукру, в каструлі довести сироп до кипіння. Влити в масу розчинений желатин, добре перемішати. Постійно перемішуючи, кип'ятити сироп ще 3 хв.
· До цукровий сироп з желатином 250 г пропущеної через блендер кавунової м'якоті без кісточок.
· Після ретельного перемішування процідити суміш через марлю і після охолодження додати в неї лимонний сік за смаком.
· Розлити кавуновий фруктовий лід за формами, вставити палички і залишити для заморожування в морозильній камері.
Для ласунів знахідкою стане рецепт приготування в домашніх умовах льоду з кавуна з шоколадом:
· 400 г кавунової м'якоті охолодити, додати 2 ст. л. лимонного соку і подрібнити у блендері.
· Дрібно розкришити 80 г темного шоколаду і додати до пюре. Добре розмішати інгредієнти і розкласти по формах домашнє морозиво.
· Можна прикрасити лід глазур'ю з шоколаду, для цього варто запам'ятати, як зробити смачний десерт. Після застигання морозива потрібно розтопити шоколад, вийняти з форм фруктовий лід з кавуна і занурити його в злегка остигнула глазур.