Медовуха - це істинно російський напій, який з'явився на столах наших предків давним-давно. У міру того, що основним інгредієнтом медовухи є мед, вважається, що напій дуже корисний. І в цій статті ми розповімо, як зробити медовуху самому.
Медовуха буває як слабоалкогольна, так і безалкогольне, крім того, даний напій виробляється і в промислових масштабах, інша назва медовухи - хмільний мед. А тепер приступимо до опису того, як зробити домашню медовуху. Для приготування медовухи потрібно:
- мед
- вода
- Хмільні шишки (продаються в аптеках)
- дріжджі
Медовуха: алгоритм приготування
Весь процес, як приготувати медовуху займає від 9 до 12 днів, після чого Ви зможете сповна насолодитися цим приємним напоєм. А це в рази швидше, ніж в далекі часи на Русі, коли медовуха готувалася в бочках, заритих у землю протягом 5-20 років!
Подавати медовуху краще в охолодженому вигляді. Винятком може стати зимовий час, злегка підігріта медовуха зігріє холодним ввечері будь-кого.
Кришка з гідрозатворів своїми руками
Для приготування такої кришки нам буде потрібно герметична кришка під ємність для бродіння, шланг, і баночка з водою. У кришці робимо отвір під шланг, забезпечуючи при цьому герметичність з'єднання. Шланг всередині ємності для бродіння повинен бути вище рівня води, інший же кінець шланга (вільне володіння), занурюємо в іншу банку з водою, через нього виходитимуть гази, які утворюються в процесі бродіння.
Поради з приготування медовухи
- Мед для медовухи підійде будь-хто.
- Одночасно з шишками хмелю в медовуху можна також додати спеції (наприклад, корицю, мускатний горіх)
- Іноді для закваски використовують родзинки.
- Як дріжджів необхідно використовувати швидкодіючі дріжджі, також підійдуть і пивні дріжджі.
- Для кип'ятіння і бродіння краще взяти емальований посуд.
- Посуд для бродіння повинна бути не прозорою, якщо ж посуд прозора, то необхідно помістити її туди, куди не проникає світло.
- Замість кришки з гідрозатворів, можна використовувати гумову рукавичку, одягнену на горло пляшки для бродіння.
- Ось спосіб, як дізнатися, що бродіння закінчилося. Для цього просто необхідно піднести до шийки пляшки для бродіння запалений сірник. І відкрити її, якщо сірник не перестане, то бродіння завершилося.
- Якщо Ви плануєте робити медовуху регулярно, не виливайте закваску з ємності для бродіння, а просто заливайте туди остигнула після кип'ятіння суміш меду і шишок.
- Перш ніж розливати медовуху по келихах, варто спустити тиск, щоб не отримати фонтануючу медовуху, і не втратити багато смачного пиття.
Тепер Ви знаєте, як робити медовуху, але крім цього також варто знати і те, що зберігати напій слід не довше 2-3 тижнів (в холодильнику). Тому при виборі обсягів приготування медовухи, враховуйте Ваші потреби в ній.
Ще більше цікавого