Як зробити омлет сьогодні знає кожна дитина. Ця страва являє собою масу зі збитих і на сковороді яєць.
Як робити омлет, придумали перші французи, а після таке легке, але дуже смачна страва облетіло весь світ. У багатьох країнах сформувалися свої традиційні рецепти. Вживати блюдо можна як дорослим, так і дітям, починаючи з однорічного віку. Омлет є одним з найбажаніших блюдо дитсадівського меню.
Існує багато різноманітних способів приготування омлету, за допомогою яких ви зможете порадувати всіх членів сім'ї.
Класичні варіанти смаженого омлету
Ранок більшості людей починається не тільки з чаю або кави, але і з сніданку. Перед роботою, як правило, часу небагато, тому необхідно приготувати щось швидке і поживне. У більшості випадків, багато хто воліє на сніданок смачний омлет. Можна не ускладнювати собі завдання і підсмажити кілька збитих яєць на сковороді, присипавши улюбленими спеціями.
А оскільки хочеться саме смачного сніданку, омлет з молоком на сковороді підсмажений можна урізноманітнити додатковими улюбленими продуктами.
Отже, розглянемо прості класичні рецепти омлету.
Для приготування класичного омлету потрібно наступні інгредієнти:
- яйця - 2 шт .;
- масло вершкове - 1 ч. ложка;
- молоко будь-якої жирності - 1 ст. ложка;
- перець і сіль за смаком.
У глибокій ємності необхідно збити виделкою яйця, після чого слід влити в яєчну масу молоко. А якщо його не виявилося в холодильнику, можна замінити звичайною водою або сироваткою. Потім посоліть, поперчіть і ще раз добре перемішайте.
Тепер потрібно сковороду з маслом поставити на вогонь, щоб вона розігрілася. Після цього обережно вливаємо омлет з яєць і молока, намагаючись рівномірно розподілити масу по поверхні. Обсмажуємо близько хвилини, після можна перевернути на іншу сторону або вимкнути вогонь і накрити кришкою, щоб омлет став пишний. Готову страву в розгорнутому або згорнутому навпіл вигляді викладаємо на тарілку.
Спробуємо урізноманітнити класичний омлет, використовуючи рецепт про те, як приготувати омлет на сковороді з овочевою начинкою. В якості начинки можна використовувати будь-які доступні овочі: морква, помідори, кабачки, зелена цибуля, селера, кукурудзу, перець і т. Д.
- яйця - 4 шт .;
- перець солодкий - 1 шт .;
- цибуля зелена;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- зернистий сир - 125 г;
- вершкове масло;
- сіль і перець за смаком.
Яйця бажано попередньо дістати з холодильника. Відокремте жовтки від білків, після чого жовтки з'єднайте з сиром і спеціями, а білки окремо збийте в блендері до густої піни.
На змащену маслом сковороді підсмажте до м'якості нарізану ріпчасту цибулю і перець. Потім акуратно з'єднайте білки з сирною масою і влийте все до овочів.
Щоб омлет вийшов особливо пишний, його після приготування необхідно залишити під кришкою на 2-3 хвилини. Перед подачею блюдо можна прикрасити нарубаного зеленню.
Омлет запечений і в мультиварці
Корисно знати також, як приготувати омлет з молоком в духовці, адже він дозволить згадати смак дитинства. Готується він швидко, а на вигляд буде дуже апетитний і пишний. Все, що потрібно для цього:
- яйця - 5 шт .;
- молоко - 1 стакан;
- вершкове масло - 50 г.
В першу чергу необхідно включити духовку на 200 градусів, щоб вона встигла як слід розігрітися. А поки займемося приготуванням. Форму для випікання слід вибирати з високими бортами, причому чим менше вона за розміром буде, тим пишніше вийде в результаті омлет. Форму необхідно ретельно змастити маслом.
Окремо збийте в ємності яйця, додавши після молоко зі спеціями. Збивати необов'язково блендером, досить буде попрацювати ретельно виделкою. Молочно-яєчна маса повинна вийти однорідною, густою і щільною консистенції.
Тепер в підготовлену раніше форму слід акуратно влити омлет і поставити в духову шафу на 30 хвилин. Готову страву перед подачею можна змастити маслом, що додасть йому аромат і апетитний блиск. За такою ж технологією можна зробити омлет з молоком і помідорами в духовці.
Якщо у вас на кухні є така помічниця, як мультиварка, то вам обов'язково потрібно спробувати приготувати найпростіший омлет з шинкою. Для цього запасіться наступними продуктами:
- яйця - 5 шт .;
- сметана - 150 г;
- шинка - 200 г;
- вершкове масло - 1 ст. ложка;
- сіль і перець за смаком.
Шинку можна замінити на сосиски або будь-яку ковбасу.
Шинку порізати на смужки, в чашу мультиварки додайте масло і нарізаний м'ясний продукт. Потім включите режим «Випічка» на 10 хвилин, щоб шинка злегка присмажилася.
Окремо збийте в блендері яйця, а після додайте сметану і ще раз збийте. Посоліть, поперчіть масу, і можна додати інші улюблені спеції для додання страві аромату.
Залишилося вилити омлет в ємність мультиварки і випікати 25 хвилин. Готову страву можна урізноманітнити будь-якими іншими продуктами за бажанням. Омлет, приготований в мультиварці, відмінно підходить не тільки для сніданку, а й для сімейної вечері.
Така різноманітність рецептів омлету відкриває широкий простір для особистих кулінарних експериментів. Завдяки поєднанню різних видів м'яса, сирів, грибів і прянощів можна від простого блюда добитися надзвичайного смаку.