Так, так - саме, Джеймі розповість, як зробити піцу по-американськи, тобто American Hot в формі для паю - товстеньку, смачненьку, для «від пуза» наїстися!
Джеймі додає свинину, добре обсмажену, і чилі - як він вважає, виходить «гостра» штучка!
Продукти на 8-10 порцій (664 ккал)
- 1 кг борошна (хлібної - італійська борошно типу 00) і трохи для посипання
- 1 пакетик сухих дріжджів 7 г
- 3 ст.л. оливкового масла або іншого жиру (для смаження)
- 2 зубці часнику
- 1 ч.л. сухого орегано
- 1 баночка (400 г) консервованих томатів шматочками
- червоний винний оцет
- 50 г чабатти або черствого білого хліба
- 350 г обсмаженої свинини (краще за все з хрусткою шкурочкой)
- 6-8 шт. Купати (ковбасок для смаження)
- 1 червона цибулина
- 25 кілець Jalapeño-чилі (консервованих)
- 2 свіжих зелених чилі
- 150 г Чеддер або моццарелою
- 1 ч.л. насіння фенхелю
- хороша щіпка подкопченной червоної паприки в порошку
Майстер-клас Джеймі Олівера Як зробити піцу по-американськи
Саме, розглядаємо з усім сторін питання, як зробити піцу по-американськи - тому що італійська і американська піца, як то кажуть, «дві великі різниці».
1. ТЕСТО для піци. Як зробити тісто для американської піци
борошно,
1 ч.л. солі
змішати і зробити ямку посередині.
600 мл води (теплою),
дріжджі
вмішати.
Масло додати і розмішати спочатку виделкою.
Далі вимісити тісто до гладкого і еластичного стану.
Накрити шар тіста і залишити для підходу на 1 годину - тісто має підійти як мінімум в 2 рази.
3. Як приготувати соус для американської піци
Часник очистити.
Нарізати.
Разом з орегано
томатами,
1 ст.л. оцту (або ж маринад від чилі) -
приправити і ... відставити поки.
4. Як сформувати піцу по-американськи
Хліб дрібно змолоти в міксері.
Форми діаметром (4 штуки) змастити маслом і посипати сухарями.
Грубку нагріти до 190 °.
Тісто розділити на 4 рівних кулі.
Розкачати кожен в коло діаметром 30 см.
Покласти в форми і витягнути краю до самого верху форми.
Залишити для підходу на 15-20 хвилин.
5. Як зробити начинку для піци по-американськи
М'ясо (свинину) разом зі шкіркою нарізати дрібними кубиками.
АБО
- з ковбасок видавити фарш і «розкидати» по піці.
Лук очистити і нарізати тонкими кільцями. Скропити оливковою олією.
Викласти цибулю і чилі на піцу.
Насіння фенхелю і паприку разом потовкти в ступці. Посипати на піци.
*** Якщо ви не готуєте все 4 піци одночасно - то загорніть 1 або 2 ... або 3 в харчову плівку і заморозьте.
5. Як приготувати піцу по-американськи
Піци випікати хвилин 15-20.
Тісто має бути пропечений, а сир «потекти».
Відразу подати! Смачно!
*** Заморожені піци готувати так:
- випікати в розігрітій печі, вийнявши з морозилки,
АЛЕ!
- час запікання від 30 хвилин.
Продукти 90 г несолоного вершкового масла, м'яке 75 г цукру 1 велике яйце 135 г борошна 50 г крохмалю по 1/2 ч.л. солі і розпушувача, ванільного екстракту 30 г кефіру (сколотин.
Продукти для веселої компанії друзів на 4-6 порцій КУРКА 1 курка вагою близько 2 кг 1 лимон (великий) І хлібне тісто з 1 кг борошна, води і 2.
Цукерки з цукру так просто приготувати! У канікули на Новий рік в якості десерту м'ятні помадні цукерки будуть хороші до чаю! Рецепт підходить для.
Приєднуйтесь до дискусії! Відгуків вже: 43.
Джеймі Олівер рецепти
Геніальні! Прості! Легкі!
Для фанатів голого кухаря -
Книги / журнали / фото кумира.