Як приготувати морквяний сік
кроки Правити
Метод 1 з 2:
Приготування соку за допомогою блендера або кухонного комбайна Правити
Почистіть моркву. Помийте 1 кг моркви (приблизно 8 штук) в холодній проточній воді. Потріть коренеплоди за допомогою щітки. Ножем відріжте товстий кінчик незалежно від того, є на кінці зелене листя чи ні.
- Якщо ви турбуєтеся про пестициди на поверхні моркви, почистіть її овощечисткой. На поживні властивості соку це не вплине. [2]
- Ви можете купити органічно вирощену моркву, вона коштує дорожче, але вирощена без застосування пестицидів. [3]
Наріжте моркву на невеликі шматочки. Навіть якщо у вас високотехнологічний і потужний блендер або кухонний комбайн, він може зламатися, якщо ви покладете туди 4 цілі морквини. Наріжте моркву великими брусочками, перед тим як вичавлювати з неї в сік. Будь-кухонний комбайн або блендер впорається з шматочками моркви довжиною 2,5 -5 см.
Зробіть морквяне пюре. Покладіть очищену і нарізану моркву в блендер або кухонний комбайн. Подрібнюйте морква доти, поки вона не перетвориться в пюре.
- Якщо морква не дуже соковита, додайте трохи води, це полегшить процес подрібнення.
- Майте на увазі, що в кухонному комбайні не вийде таке ж ніжне пюре, як в блендері. Це не велика проблема, але якщо у вас є блендер, для приготування морквяного соку цим способом використовуйте саме його. [4]
Змішайте з водою. Якщо вам подобається більш рідкий сік, додайте трохи води в пюре. Так ви отримаєте покращений смак і більшу кількість соку.
- Закип'ятіть 2 склянки (500 мл) води.
- Змішайте морквяне пюре з гарячою водою у великій скляній ємності.
- Ретельно перемішайте, щоб вийшов однорідний напій.
Дайте напою настоятися. Одним з чудових властивостей води є здатність поглинати поживні речовини і аромати в гарячому стані. Як і при заварюванні чаю, чим довше напій настоюється, тим смачніше, корисніше і більш поживні стане сік. Дайте напою настоятися протягом 15-30 хвилин.
Видаліть м'якоть. За допомогою сита процідіть сік в 2-х літровий глечик.
- За допомогою дна склянки або іншого тупого предмета, наприклад, ложки, вичавіть з м'якоті якомога більше соку, притискаючи її до ситу.
- Якщо ви хочете видалити навіть саму незначну м'якоть, процідіть отриманий сік через ще більш дрібне сито.
Додайте апельсиновий сік, це не обов'язково, але в результаті вийде ще більш смачний напій.
Почистіть моркву. Помийте 1 кг моркви (приблизно 8 штук) в холодній проточній воді. Потріть коренеплоди за допомогою щітки. Ножем відріжте товстий кінчик незалежно від того, є на кінці зелене листя чи ні.
- Якщо ви турбуєтеся про пестициди на поверхні моркви, почистіть її овощечисткой. На поживні властивості соку це не вплине. [6]
- Ви можете купити органічно вирощену моркву, вона коштує дорожче, але вирощена без застосування пестицидів. [7]
Наріжте моркву. Якщо у вас промислова потужна соковижималка, різати морква не потрібно. Для побутової соковижималки наріжте моркву шматочками 5 - 7,5 см.
Підготуйте ємність для прийому соку. Поставте високу склянку під носик соковижималки. Переконайтеся, що він стійко стоїть і не перекинеться. Стакан повинен бути досить великим, щоб весь вичавлений сік в нього помістився.
- З 500 г моркви вийде 1 стакан (200-250 мл) соку, в залежності від соковитості моркви. [8]
- Слідкуйте за склянкою. Якщо у вас дуже соковита морква, можливо, вам знадобляться додаткові склянки. І навпаки, якщо у вас дуже суха морква, вам доведеться додати ще коренеплодів.
- Сем ширше відсік для продуктів на вашій соковижималці, тим швидше ви приготуєте сік. [9]
Подавайте сік негайно. Сік дуже швидко окислюється і втрачає свої поживні властивості, особливо якщо ви користувалися високошвидкісний соковижималкою з центрифугою. [10] Постарайтеся випити приготований сік відразу, або охолодженим, або кімнатної температури, як вам більше подобається. Зберігати сік можна не більше 24 годин в холодильнику.
Іноді виникає необхідність пити морквяний сік (наприклад, доктор прописав або вирішили збагатити організм вітамінами), але соковижималки немає, та й коштує нині цей прилад недешево. Так як приготувати морквяний сік без соковижималки? Легко!
Морквину моєму, чистимо, і натираємо на самій дрібній, яка тільки знайдеться в домі, тертці. Потім складаємо на чисту марлю (краще в два-три шари), робимо «мішечок» і віджимаємо. Корисний вітамінний сік готовий!
На жаль, немає можливості точно сказати, з якої кількості моркви скільки вийде соку. Тут дуже багато залежить від свіжості і соковитості коренеплоду. Якщо тільки що з грядки - кількість рідини будемо максимальним, з купленої в магазині в кінці зими моркви - набагато менше (та й вітамінами такий сік буде вже не настільки багатий).
До речі, що залишився після віджимання продукт викидати зовсім не обов'язково. Можна спасерувати на маслі і додати в суп або бульйон (в курячий можна і в свіжому вигляді), використовувати для приготування морквяних оладок або покласти в фарш. Загалом, ці «відходи» придатні практично для будь-якої страви, куди йде терта морквина.
Якщо вийшло занадто багато - нічого страшного. Складіть в пакет і приберіть в морозилку. Чи використовуєте для тих же цілей потім.
Як бачите, соковижималка - це круто і швидко, але і обійтися без неї цілком можливо.
Точно таким же чином можна зробити сік і з інших овочів. Наприклад, буряка (штука неприємна, але, кажуть, страшно корисна) або з редьки (з медом від застуди). А також з твердих фруктів (яблука, груші).
Тепер ви точно знаєте, як приготувати морквяний сік без соковижималки, а також інші, не менш корисні, соки. Успіхів!