Сметана є надзвичайно популярним продуктом і використовується як інгредієнт або доповнення до багатьох страв. Способів того, як зробити сметану з молока існує кілька. Засвоюється сметана людським організмом гранично легко, а приготована в домашніх умовах має неповторний смак.
молоко
банку
марля
холодильник
1. Наприклад, самим традиційним способом є скісленіе домашнього молока.
2. Магазинне для таких випадків не підійде, так як йому не вистачає жирності.
3. Для цього необхідно взяти натуральне коров'яче молоко, з якого не збирали вершки.
4. Зручніше збирати сметану, якщо молоко буде поміщено в ємність з широкою шийкою (як мінімум скляну банку).
5. Для того, щоб зробити сметану з молока, досить почекати деякий час.
6. Так, у міру дозрівання на поверхні молока буде утворюватися необхідний продукт, який потрібно збирати ложкою.
7. Бажано, щоб ємність з молоком зберігалася в холодильнику. Те ж саме стосується і сметани.
8. Прискорити процес отримання сметани можна прискорити, додавши в нього ложку жирних вершків.
9. Варто враховувати, що чим довше буде стояти зібрана сметана, тим більше кислий у неї буде смак. Важливо не перегнути палицю.
1. Ще один поширений спосіб того, як зробити сметану з мо-лока - скористатися марлею. У каструлю або глибоку миску необхідно помістити друшляк.
2. Дно його слід вистелити двома шарами марлі. У друшляк слід вилити кисле молоко (теж переважно використовувати саме домашнє, як можна жирніше) і поставити ємність в прохолодне місце на вісім годин.
3. До ранку на верхньому шарі марлі осяде сметана, яку необхідно зібрати.
1. Крім цього, сметану можна отримати, поєднуючи закваску і вершки.
2. Стакан вершків нагрівається до сорокаградусної температури і переливається в скляну ємність.
3. Далі в неї слід додати пару ложок сметани і ретельно розмішати.
4. Ємність потрібно укутати і ставити на ніч в теплому місці. Після можна прибрати банку в холодильник до загустіння.
5. Густота отриманої сметани залежить від відсотка жирності використаних для її приготування вершків.