кроки Правити
Метод 1 з 4:
Підсмажування відбивних Правити
- Покладіть шматочки м'яса між вощеного папером. Відбийте м'ясо з двох сторін за допомогою молотка або качалки. Ідеальна товщина м'яса - від 0.6 см. До 1.3 см.
Розбийте яйце в миску і додайте 2 ст. л. (30 мл.) Молока або води.
Занурте відбивні в яєчну суміш, покриваючи кожну сторону.
Після того, як занурили м'ясо в яєчну суміш, умочіть його в панірувальну суміш. Можете використовувати будь-яку панірувальну суміш: хлібні крихти, борошно, подрібнені сухарі, хліб для тостів або геркулес.
Розігрійте масло в сковороді на середньому вогні. Щоб відбивні були більш рум'яними, додайте в сковорідку трохи вершкового масла і дайте йому трохи розтанути.
Покладіть відбивні і смажте з кожного боку протягом 5 хвилин.
Вийміть відбивні з сковорідки і залиште їх на 3-4 хвилини перед подачею на стіл.