Як зробити виноградний компот, як робити компот з винограду

Як зробити виноградний компот, як робити компот з винограду
Виноградний компот за цим рецептом виходить високої концентрації і за смаком дуже нагадує сік. Зробити виноградний компот можна кількома способами: без стерилізації, з кісточками, гілочками або окремими ягодами. Виноградний сорт для напою краще вибирати темний, великоплідний солодкий або з кислинкою - байдуже, «киш-миш» або «Ізабелла». Однак зварити компот на зиму можна не тільки з чорного винограду. але і з зеленого, тільки для насичення кольору в цьому випадку потрібно в кожну банку покласти листя вишні або додати червоні яблука.

Хоча рецепт компоту з винограду без стерилізації, даний напій відмінно зберігається всю зиму при кімнатній температурі, без всяких температурних обмежень. Любителі пряного смаку можуть додати трохи кориці, ваніліну, цедри лимона. Використовується ця заготовка взимку не тільки в якості напою, але і для приготування желе, мусів і ін. При бажанні, консерви легко урізноманітнити, додавши на вибір до загальної маси ягід в рецепті абрикоси, персики, груші - так буде ще смачніше і корисніше.

Інгредієнти для виноградного компоту:

  • цукор-пісок - 1 склянка;
  • лимонна кислота;
  • виноград - чверть або половина трилітрової банки.

Рецепт компоту з винограду:

1. Перебираємо ягідні грона, видаляємо переспілі і підгнилі виноградини.

2. Потім кладемо їх в друшляк і промиваємо під проточною водою, даємо час для стікання рідини.

3. Далі акуратно обриваємо кожну ягідку і заповнюємо ними чисті, заздалегідь пастеризовані трилітрові банки.

4. У каструлі кип'ятимо близько 2,5 літрів води з цукром (в залежності від кількості винограду в банку).

5. Потім заливаємо отриманим сиропом ягоди, прикриваємо стерильною металевою кришкою і залишаємо на приблизно 10-15 хвилин для настоювання.

6. Далі одягаємо на горлечко банки капронову кришку з дірочками і зливаємо сироп знову в каструлю.

7. Варимо ягідний сироп після закипання протягом 1-2 хвилин, всипаємо маленьку щіпку кислоти.

8. Заливаємо вдруге виноградини, що лежать в банку, солодким сиропом і закочує металевою кришкою.

9. Перевертаємо консерви шийкою вниз, вкутуємо, залишаємо до охолодження.

За кольором готовий, настояний виноградний компот, приготований в домашніх умовах, нагадує вишневий, але з незвичайним, тонким десертним смаком.

Схожі статті