За появу і поширення в садах і лісосмугах середньої смуги Росії чорноплідної горобини можна подякувати відомого радянського селекціонера І.С. Мічуріна. Його стараннями дикий північноамериканський чагарник перетворився в плодове дерево, яке по осені обсипають грона чорних терпких солодкуватий ягід. На відміну від інших фруктових дерев, урожай чорноплідної горобини нерідко залишається неприбраним, а між тим, з неї можна приготувати корисний і смачний компот, в тому числі і на зиму.
Підберіть свій рецепт
Корисні властивості чорноплідної горобини
Завдяки своїм лікувальним властивостям, чорноплідна горобина і продукти з неї допомагають знизити тиск в початковій стадії гіпертонії, надають профілактичну дію і попереджають атеросклероз, знижують рівень холестерину в крові, зміцнюють стінки кровоносних судин.
Ягоди чорноплідної горобини в свіжому і сухому вигляді, а також у вигляді напоїв, в тому числі компотів, зміцнюють нервову систему, мають заспокійливу і розслаблюючу дію, їх вживання підвищує згортання крові, сприяють відтоку жовчі і підсилюють дію ферментів шлункового соку.
Крім того, ці плоди допомагають при захворюванні і порушенні функцій щитовидної залози, завдяки вмісту в них йоду, вони також зміцнюють імунітет і виводять з організму радіоактивні речовини. Дізнавшись про стількох корисних властивостях цих чудо-ягід, ви, напевно, захочете зробити з них смачний компот.
У компоти і морси з чорноплідної горобини можна додавати трохи свіжої м'яти, щоб підвищити їх освіжаючі властивості.
Компот з чорноплідної горобини
Якщо ви хочете приготувати компот з чорноплідної горобини, щоб випити його протягом декількох днів, варити його потрібно з яблуками. оскільки у ягід терпкий смак і додавання яблук допоможе пом'якшити його. На 1 кг ягід вам буде потрібно:
- 4 л води;
- 2 великих яблука;
- ½ лимона;
- 700 г цукрового піску.
Ягоди чорноплідної горобини мають антисептичні властивості і можуть зберігатися взимку в свіжому вигляді при нульовій температурі.
Зібрані ягоди промийте в проточній воді, яблука помийте, наріжте часточками, вирізавши серцевину. Закип'ятіть воду у великій каструлі, висипте ягоди, викладіть яблука і нарізану дрібними шматочками нечищений лимон, додайте цукор. Коли вода закипить, зменшіть вогонь, варіть ще 10 хвилин на повільному вогні і потім зніміть каструлю з плити. Дайте компоту охолонути і настоятися, після цього його можна пити.
У тому випадку, коли ви хочете законсервувати компот на зиму, промиті ягоди і нарізані яблука в тій же кількості складіть в трилітрову вимиту і простерилізованих банку. Налийте в банку окріп, дайте постояти 10 хвилин, потім злийте воду і знову закип'ятіть її, додайте склянку цукру і лимонної кислоти на кінчику ножа. Вилийте кипляче воду в банку і відразу закатати її кришкою для консервування. Банку акуратно переверніть, поставте на кришку, щоб переконатися, що вона закрита герметично. Залиште остигати і потім приберіть на зберігання в темне прохолодне місце.
Переберія ягоди, звільніть їх від плодоніжок. Зіпсовані плоди викиньте, решта перекладіть в друшляк і ретельно промийте під проточною холодною водою. Поставте друшляк на каструлю, щоб дати воді стекти. Можна також висипати ягоди на чистий рушник, попередньо розстелений на столі.
У чисту каструлю налийте воду, поставте її на вогонь і доведіть до кипіння. Як тільки вода закипить, акуратно перекладіть в каструлю ягоди. Додайте цукор за смаком, обережно перемішайте. Спробуйте компот. Він повинен бути трохи солодше, ніж вам подобається. Справа в тому, що ягоди через деякий час віддадуть рідини свою кислоту, і смак компот а стане якраз таким, як потрібно.
Дочекайтеся, поки компот закипить, і приберіть каструлю з вогню, щоб ягоди в компот е не втратили форму. Компот можна пити відразу, розлив по склянках і попередньо остудивши. А можна накрити каструлю кришкою і почекати, поки ягоди віддадуть йому весь свій смак. Коли каструля на дотик стане теплою, компот розкриє свій смак у всій повноті.
Компот можна також варити на основі цукрового сиропу. Для цього в каструлю з закипілої водою засипте цукор і почекайте, поки він повністю розчиниться. Додайте в отриманий сироп ягоди, повторно доведіть його до кипіння і зніміть каструлю з вогню.
Для того щоб зварити компот з заморожених ягід, не потрібно їх розморожувати. Обдайте ягоди окропом і відразу опустіть в каструлю з киплячою водою. Розморожені при кімнатній температурі ягоди втратять більшу частину містяться в них корисних речовин.
Щоб запастися компотом на зиму, необхідно закатати його в стерильні банки. Для цього візьміть банки, простерилизуйте їх на пару. Перебрані, вимиті і обсушені за допомогою чистого рушники ягоди засипте в банку приблизно на 1/3. Додайте цукор і 05 ч. Л. лимонної кислоти на кожен літр води. Залийте вміст банок окропом. Засукайте банки металевими кришками за допомогою закаточной машинки. Для кращої стерилізації банки з компотом протягом доби після закочування краще зберігати в перевернутому стані щільно укутаними в тепле обділяє.
- Як зварити компот
- компот зварити з ягід
Мідь. так само як і інші кольорові метали і сплави на їх основі, погано піддається зварюванню. Труднощі при зварюванні обумовлені великою теплопровідністю міді, а також її схильністю до окислення і сильному поглинанню водню в розплавленому стані. Всі перераховані вище особливості необхідно враховувати при проведенні зварювальних робіт. Одним з поширених методів зварювання міді вважається дугова ручне зварювання вугільним електродом.
Використовуйте прутки з червоної міді марки М1 в якості присадочного матеріалу. При застосуванні ручного зварювання з використанням вугільного електрода, присадочний матеріал не слід занурювати в ванну. Тримайте присадку під кутом приблизно в 30 градусів відносно вироби. на відстані в 5 мм від поверхні розплавленого шару.
Сварка проводиться під флюсами з бури або суміші бури з магнієм, борною кислотою або іншими складовими. Використання присадочного матеріалу і флюсу дозволяє надійно захистити розплавлений матеріал від окислення. Флюс слід нанести на зварюються кромки або поверхню прутка, попередньо змочені рідким склом, а потім просушити на повітрі.
Слід врахувати, що якщо товщина виробу становить 5 мм, кут зрізу на крайках стикового з'єднання повинен бути до 90 градусів. Використовуйте графітову основу для проведення зварювання. Зваріть стикові шви в один шар з одного боку. Це допоможе уникнути погіршення механічних властивостей.
Проведіть послесварочную проковку по всій довжині шва. Якщо товщина металу менше 5 мм, проковку можна провести в холодному стані. При товщині металу більше 5 мм послесварочную проковку слід проводити з підігрівом вироби до температури в 600 градусів з наступним швидким охолодженням. Очистіть шов розчином азотної або сірчаної кислоти і промийте водою для видалення залишків флюсу.
Слід врахувати, що вся зварювання повинна відбуватися за один прохід, на досить великій швидкості. Робити перерви при зварюванні міді абсолютно неприпустимо.
При товщині міді більше 15 мм рекомендується проводити зварювання з використанням графітового електрода.
Компот - це дуже смачний, багатий вітамінами прохолодний напій. Приготований в домашніх умовах, він не містить барвників і консервантів. А щоб цей корисний напій був на вашому столі круглий рік, зваріть і закатати його в банки. Наприклад, дуже хороший на смак і довго зберігається вишневий компот.
