Про шкоду солі зараз говорять дуже багато. Цікаво чому? Адже наші предки по всьому світу цінували сіль більше золота. З'їсти пуд солі; без солі що без волі: життя не проживеш; без солі, без хліба - половина обіду; солі не шкодуй - так є веселіше. Навряд чи люди, які придумали ці приказки, припускали, що одне з основних складових їх життя буде визнано - шкідливим.
Середньовічні лікарі лікували сіллю багато хвороб. А сьогодні доктора все частіше говорять про сіль, як про причину великої кількості захворювань (артритів, склерозів, ниркових каменів, гіпертонії та ін.). Сьогодні лікарі рекомендують обмежити або взагалі відмовитися від вживання солі.
Тисячоліття тому сіль була настільки дорога, що через неї влаштовували війни (згадайте хоча б Соляний бунт в Росії). Зараз сіль є найдешевшою з усіх відомих харчових добавок.
Чому раніше без солі люди не могли прожити, а сьогодні вона - отрута? Ймовірно тому, що сьогоднішня сіль не має нічого спільного з сіллю наших предків.
Існує чотири види солі.
Перша і найбільш поширена - «кухонна сіль», «хлорид натрію», «хлористий натрій», «їдальня сіль», «харчова сіль» або просто «сіль». Вона так довго очищається від всіх «домішок» (сушка солі проходить при температурі понад 600 градусів за Цельсієм), що практично залишаються лише два елементи: натрій і хлор.
Натрій сприяє затриманню рідини в організмі людини, що призводить до підвищення артеріального тиску, набряків, порушень електролітичного балансу. А хлор знезаражує наш організм, т. Е. Без розбору знищує корисних і шкідливих бактерій і мікробів. У природній кристалічної солі присутній калій, який покращує процеси виведення рідини з організму і нейтралізує шкідливий вплив натрію. Хлорид натрію (NaCl) стає агресивним через відсутність в ньому інших хімічних елементів, що містяться в кристалічній солі. Калій, кальцій, магній, а також всі інші мінерали і мікроелементи є природними і обов'язковими партнерами хлориду натрію.
Нирки здорової людини в стані за добу вивести з організму 5-7 гр кухонної солі. Проблема в тому, що, якщо ми навіть не солимо їжу, то з готовими продуктами (хліб, сир, копченості і т.д.) або напівфабрикатами за добу ми вживаємо в середньому 10-20 гр хлориду натрію. І хоча видільні органи напружено функціонують, сприяючи високому тиску, кухонна сіль з кожним днем продовжує накопичуватися в організмі.
На думку доктора Керела, передумовою для вічного життя клітини є якість води нашого організму. Чим вище якість рідини в організмі, чим вище геометричний порядок молекули її кластера, тим краще усуваються залишки обміну речовин, а клітини забезпечуються життєвою інформацією. Саме цим «життєвим еліксиром» організм повинен жертвувати для нейтралізації небезпечного хлориду натрію. Це викликає дегидрирование клітин, що прискорює процес старіння.
Багато так звані «хвороби цивілізації» пояснюються хронічним дефіцитом води. Натрій і хлор, нейтралізовані в клітинної воді, повинні тепер десь відкластися. Так утворюються перекісленіе набряки, роблять нас товщі і товщі.
Деякі люди кажуть, що їм не допомагають дієти, і навіть, коли вони взагалі нічого не їдять, а тільки п'ють чисту воду, їх вага і розміри все одно збільшуються. Тепер все стає на свої місця. Коли люди, які вживали надмірну кількість солоної їжі, починають пити просту воду, їх організм радіє і передислоковує накопичення NaCl з внутрішніх органів в більш безпечне місце, створюючи такі пласти некрасивою водної тканини.
В даному випадку є два варіанти вирішення проблеми зайвої ваги і навіть целюліту. Перший - це регулярні парилки і найсуворіша солі дієта, щоб організм повністю сконцентрувався на виведенні старих запасів NaCl. Другий - заміна кухонної солі на кристалічну сіль. Погодьтеся, другий варіант більш реальний, адже знайдеться не так багато людей, здатних кардинально змінити звички харчування і перейти виключно на прісну їжу.
Якщо уповільнена надмірне навантаження через хлориду натрію зберігається довго, організму загрожує небезпечний для життя дефіцит води. Він змушений «складувати» хлорид натрію іншим способом. Для цього організм використовує тваринний білок, який знову-таки може використовуватися ним неправильно. Чим більше тваринних продуктів ми споживаємо, тим вище концентрація білка в нашій крові. Тваринний білок утворює сечову кислоту, яка створює нові хімічні сполуки з хлоридом натрію: кухонна сіль рекрісталлізуется і відкладається на кістках тонким шаром, який повільно, але постійно зростає, а тертя в суглобах збільшується настільки, що з'являються ревматизм, подагра або артрит. Камені в нирках і жовчному міхурі теж пояснюються з'єднанням хлориду натрію і сечової кислоти.
Останнім часом почали продавати кухонну сіль з добавками. Наприклад, йод. який корисний для щитовидної залози, але штучно введений йод в з'єднання натрію і хлору випаровується через кілька тижнів після відкриття герметичної упаковки. Така харчова сіль повинна зберігатися в сухому місці, в закритій тарі. Йодована сіль вимагає додаткових умов зберігання - темне прохолодне місце. Але хто дотримується цих правил? Адже навіть не продаються герметичні сільнички, і де Ви бачили прохолодне місце біля плити?
Штучне додавання мінералів давно заперечується: сполуки цих елементів додатково збільшують непереносимість хлориду натрію. Крім того, організм не в змозі переробляти штучно вводиться йод і фтор. Потрапляючи в організм, такі молекулярні сполуки прискорюють утворення нітрозаміни, одного з найагресивніших канцерогенних речовин.
Кухонна сіль може додатково включати цілий перелік консервантів групи Е, часто вони навіть не декларується. Для сипучості сіль з'єднують з гідроксидом алюмінію. Це з'єднання легких металів відкладається в мозку і руйнує нервові шляхи. Припускають, що високий відсоток хвороби Альцгеймера в США викликаний інтенсивної продажем продуктів харчування і напоїв в алюмінієвій упаковці.
Отруйні речовини, які можуть міститися в морській солі, шкідливі для нашого організму. Для здешевлення процесу виробництва солі використовують варіант випарювання не надто чистої морської води при дуже високій температурі. Отже, виходить чиста (без отрут і мінералів) і дешева морська сіль. Процес забору більш чистої води з Антарктики і випарювання на сонці дуже енерго- і трудомісткий. Тоді ми отримуємо дорогу морську сіль. Але навіть у водах Мертвого моря (найбагатшого мінералами) міститься тільки 26 мінералів.
Навіть якщо все або більшість природних елементів на Землі знаходяться в кам'яній солі, вони занадто грубі і нерафіновані, щоб бути поглиненими нашими клітинами. Не було тиску і часу, щоб привести елементи в колоїдний стан (це коли елементи в міцного зв'язку між собою і відносно невеликого розміру). Елементи в кам'яної солі не дають переваги для здоров'я організму людини.
Природна кристалічна сіль містить всі 84 життєво необхідних для нашого організму елемента і більше 200 хімічних мікро з'єднань. В принципі в кристалічної солі міститься більше 92 елементів, але так як наше тіло складається з 84 елементів, то і засвоюються тільки необхідні 84 елемента. Причому в такому ідеальному поєднанні, що дадуть величезну фору найдорожчим вітамінів з мінеральними комплексами.
Виникне питання: «Чому у кристалічної солі немає жодного недоліку? Чи це можливо?". Відповідь: «Так, немає жодного недоліку, і це можливо». Гімалайський рожева сіль є найчистішим продуктом на нашій Землі. Гімалайський кристалічна сіль виникла 200-250 мільйонів років тому в процесі висихання древнього океану, який був джерелом життя (і не використовувався в якості звалища продуктів життєдіяльності людини). Внаслідок геологічних рухів висохла сіль потрапила в Гімалайські гори, пізніше під тиском гірської маси кам'яна сіль перетворилася в кристалічну сіль.
Завдяки тісному контакту в процесі освіти з магмою, гімалайська сіль була збагачена калієм, залізом, магнієм і міддю. Саме ці мінерали подарували гімалайської солі красивий рожевий колір. А при збільшенні вмісту цих мінералів колір стає ще більш насиченим, і часто рожевий пласт перемежовується красивими червоними смугами і розлученнями. Звідси і різниця в кольорі солі - від світло-рожевого до темно-червоного. Але вона однаково корисна і містить не менше 84 мінералів і 200 хімічних сполук, тільки в різних концентраціях.
Видобувається гімалайська кристалічна сіль (або по-науковому галит) дідівським способом. Шахтарі вручну, без вибухотехніки добувають величезні кам'яні брили солі, подрібнюють, промивають водою, висушують на гарячому східному сонце і упаковують для доставки на Вашу кухню, без штучного додавання всіляких Е і протівослежівающее добавок. У підсумку виходить 100% натуральний продукт 100% ручної роботи.
Купуючи кристалічну сіль, Ви купуєте не просто сіль, а здоров'я для себе і своїх близьких. Властивості кристалічної солі, завдяки яким вона виводить з організму шлаки, відкладення солей, зміцнює волосся, нігті, кістки, серцево-судинну систему і т.д. підтверджені дослідженнями наукових інститутів різних країн світу. Захистити себе від підробки можна дуже легко - купуйте велику кристалічну сіль і самостійно роздрібнюють в млинку або кавомолці, а ще краще приготуйте сольовий розчин. Підробити великі прозоро рожеві кристали - неможливо. А результати в косметології помітні через годину, в зміцненні нігтів і зубів - через тиждень, загальне зміцнення організму - через місяць.