Про те, що їсти кашу корисно, знає практично кожен. Про це батьки твердять дитині з самого дитинства: «якщо будеш їсти кашу, станеш сильним і здоровим». Це дійсно так. Каша повинна бути в раціоні кожної людини, незалежно від статі і віку. А ось, яка каша найкорисніша, знає не кожен.
Щоб харчування було повноцінним і максимально збалансованим, в раціон повинні входити крупи. Їх існує безліч видів, але можна виділити кілька найбільш корисних. До корисних круп відносяться: гречка, вівсянка, перловка, пшоно, рисова, кукурудзяна і лляна каші. Найбільш високу харчову цінність і, при цьому, низьку калорійність має гречана каша. У ній містяться такі мінерали, як залізо, кобальт, магній, калій. Вони необхідні для належного функціонування кровоносної системи і головного мозку.
Гречана каша
Крім того, гречана крупа являє собою джерело з вітамінів групи В, а також А і Е. Вони допомагають зберегти молодість шкіри і міцний імунітет. Гречка є джерелом таких унікальних речовин, як лецитин, рутин, фолієва кислота. Дієтологи вважають гречану кашу ідеальної, так як вона збагачена білком і набором амінокислот.
Великою перевагою гречаної каші є те, що гречка має мінімальний глікемічний індекс і не викликає підвищення глюкози в крові. Саме тому, людям, що страждають на цукровий діабет рекомендують вибирати гречану кашу, як основний продукт харчування. Гречка також рекомендована людям, що страждають хворобами серця, щитовидної залози, шлунково-кишкового тракту.
Вівсяна каша
Вівсянка також є однією з найбільш корисних круп. Вона збагачена корисними мікроелементами і вітамінами. Однією з найбільших її цінностей є те, що вівсянка має обволікаючі властивості та є клітковину. Вона сприятливо діє на шлунково-кишковий тракт.
Перлова і пшоняна каші
Перловка і пшоно також повинні бути присутніми в здоровому раціоні харчування. Вони також збагачені корисними речовинами і є відмінним засобом для очищення організму від шлаків і зниження рівня холестерину в організмі.
Рисова каша
Рисова крупа завжди вважалася їжею для інтелектуалів. Це пов'язано з тим, що в ній у великій кількості містяться корисні амінокислоти і вітаміни групи В. Вони тонізують головний мозок і покращують його роботу. Крім того, рисова каша нормалізує водно-сольовий баланс, покращує серцеву діяльність і підвищує імунітет.
Таким чином, всі перераховані крупи повинні входити в раціон здорового харчування. Однак лідером за своїми корисними властивостями все ж вважається гречана каша. Тим більше, що її вживання не має протипоказань і обмежень.