Взаємодіючи з людьми в нашій все більш божевільної і швидко розвивається життя, ми часто упускаємо з-під контролю споживання потрібних і непотрібних харчових продуктів. Цукор має життєво важливе значення для доброго здоров'я, без нього все клітини в нашому організмі припинять свою діяльність та загинуть. Проте, вживання занадто великої кількості цукру в день підвищує ризик ряду захворювань, в тому числі появи гнилих зубів, ожиріння і цукрового діабету 2 типу.
У ці дні нас все частіше попереджають про необхідність скоротити споживання цукру. Але часто люди навіть не припускають, скільки цукру може бути в харчових продуктах, які вони їдять.
Щоб допомогти таким людям, ми перерахуємо деякі повсякденні продукти харчування і напої із зазначенням кількості цукру (в чайних ложках), яке в них міститься.
Що ж являє собою цукор?
Цукор - це простий вуглевод, який відноситься до класу хімічно споріднених речовин солодкого смаку. Він поставляється в різних формах. Існує три основних види цукру - сахароза, лактоза і фруктоза.
Незважаючи на те, що наші клітини потребують цукрі (глюкози), щоб вижити, занадто велике споживання цукру може викликати безліч різних проблем зі здоров'ям. Цукор не містить корисних поживних речовин і, будучи в надлишку, тільки сприяє руйнуванню зубів, діабету і ожиріння.
Американська асоціація серця (AHA) сказала: «Надмірне вживання цукру не додає поживних речовин і вносить лише порожні калорії, які можуть привести до зайвих кілограмів або навіть ожиріння, погіршуючи, таким чином, здоров'я серця».
Знання того, скільки цукру ви додали самі, і скільки його вже міститься в харчових продуктах і напоях, які ви споживаєте, має життєво важливе значення для здоров'я, тим більше сьогодні, коли багато готові продукти мають чималу кількість доданого цукру.
В даний час Американська асоціація серця (AHA) рекомендує чоловікам споживати не більше 150 калорій доданого цукру в день, а жінкам - не більше 100 калорій.
Щоб допомогти вам відстежувати, скільки цукру ви вживаєте, ми перерахуємо деякі повсякденні продукти харчування і напої, вказавши вже наявне в них кількість цукру. Деякі з цих даних можуть викликати у вас здивування.
Скільки ж цукру містять шоколад і цукерки?
- Молочний шоколад (44 г) - 5,75 чайних ложок цукру;
- Снікерс (батончик, 57 г) - 7 чайних ложок цукру;
- Чумацький Шлях (батончик, 58 г) - 8,5 чайних ложок цукру;
- Зефір (100 г) - 14,5 чайних ложок цукру;
- Карамелька (10 г) - 1,7 чайних ложок цукру;
- Шоколадно-арахісовий «пальчик» (60 г) - 6,9 чайних ложок цукру;
- Шоколад Dove (37 г) - 5 чайних ложок цукру;
- Starburst (пакетик, 45 г) - 5,5 чайних ложок цукру;
- Twix - 2,75 чайних ложок цукру;
- M Ms (пакетик, 45 г) - 5.75 чайних ложок цукру;
- Пакет льодяників (100 грам) - 11,5 чайних ложок цукру.
Скільки ж цукру містять безалкогольні напої?
- Кока-кола (1 баночка) - 7 чайних ложок цукру;
- Red Bull (1 баночка) - 7,5 чайних ложок цукру;
- Лимонад (один стакан) - 5,5 чайних ложок цукру;
- Помаранчевий сквош (один стакан) - 2,5 чайних ложки цукру;
- Гарячий шоколад (один кухоль) - 4,5 чайних ложки цукру;
- Фруктовий коктейль (один стакан) - 3,5 чайних ложки цукру.
Скільки ж цукру міститься в 100 г сухих сніданків?
- Alpen - 5 чайних ложок цукру;
- Вівсяні пластівці - 1,1 чайних ложок цукру;
- Кукурудзяні пластівці - 2,4 чайних ложок цукру;
- Какао Krispies - 9,6 чайних ложок цукру;
- Froot Loops - 10,6 чайних ложок цукру;
- Ізюм Бран - 7,8 чайних ложок цукру;
- Frosted Flakes - 8,9 чайних ложок цукру;
- Honey Smacks - 14 чайних ложок цукру;
- Рис Krispies - 2,5 чайних ложок цукру;
- Special K - 3 чайних ложок цукру;
- Wheaties - 3,8 чайних ложок цукру;
- Trix - 8 чайних ложок цукру;
- Lucky Charms - 9 чайних ложок цукру;
- Рис Chex - 2 чайних ложок цукру;
- Пшениця Chex - 2,6 чайних ложок цукру;
- Кукурудза Chex - 2,8 чайних ложок цукру;
- Honey Nut Cheerios - 8,25 чайних ложок цукру;
- Reese's Puffs - 8,9 чайних ложок цукру;
- Golden Grahams - 8,8 чайних ложок цукру;
- Cocoa Puffs - 9,3 чайних ложок цукру;
- ookie Crisp - 8,7 чайних ложок цукру;
- Подрібнена пшениця - 0,1 чайних ложок цукру;
- Какао Галька - 8,6 чайних ложок цукру;
- Банано-горіховий кранч - 4,7 чайних ложок цукру.
Скільки ж цукру містять фрукти?
- Манго - 3,2 чайних ложки цукру;
- Банани - 3 чайних ложки цукру;
- Яблука - 2,6 чайних ложок цукру;
- Ананаси - 2,5 чайних ложок цукру;
- Виноград - 4 чайних ложки цукру;
- Лимони - 0,6 чайної ложки цукру;
- Ківі - 2,3 чайної ложки цукру;
- Абрикоси - 2,3 чайної ложки цукру;
- Полуниця - 1,3 чайної ложки цукру;
- Малина - 1 чайна ложка цукру;
- Чорниця - 1,7 чайної ложки цукру;
- Журавлина - 1 чайна ложка цукру;
- Помідори - 0,7 чайної ложки цукру.
Скільки ж цукру містять торти і десерти?
- Пиріг Banoffee (1 середній скибочку) - 4,25 чайні ложки цукру;
- Морквяний торт (1 середній скибочку) - 3 чайних ложки цукру;
- Заварний крем (1 середній скибочку) - 3,25 чайних ложки цукру;
- Шоколадний мус (1 середній скибочку) - 3 чайних ложки цукру;
- Пончик з джемом - 3,5 чайних ложки цукру;
- Фруктовий пиріг (1 середній шматок) - 3,5 чайних ложки цукру;
- Фруктовий торт (1 середній шматок) - 5 чайних ложок цукру;
- Кекс шоколадний - 4,75 чайних ложок цукру;
- Морозиво (1 мірна ложка) - 3 чайних ложки цукру;
- Рисовий пудинг (1 частина) - 3,75 чайних ложки цукру;
- Бісквітний торт (1 середній скибочку) - 5,5 чайних ложок цукру;
- Бісквітний рулет (1 рулет) - 2,5 чайних ложки цукру.
Чому я повинен контролювати вживання цукру?
Американська асоціація серця (AHA) закликає людей скоротити споживання цукру, тому що існує маса доказів того, що його надлишок може викликати такі захворювання:
Високі показники споживання доданого цукру в продукти харчування.
Споживачі мають потребу в інформації про кількість доданого цукру.
Доктор Асім Малхотра, лікар кардіолог, написала в BMJ (британський Медичний Журнал) минулого місяця, що дієтичні рекомендації про додавання цукру завдають шкоди здоров'ю людей. Доктор Малхотра сказала: «Ця рада є не тільки маніпуляцією з боку харчової промисловості для отримання прибутку, а й, в першу чергу, фактором ризику розвитку ожиріння та захворювань, пов'язаних з харчуванням».
Продуктові етикетки в США і Європі містять тільки інформацію про загальний обсяг цукру на порцію і нічого не говорять нам про кількість доданого цукру. Тому визначити кількість доданого цукру в продуктах харчування і напоях для споживача є практично неможливим.