Якщо бачили в магазинах спеціальний посуд для мікрохвильових печей, то знаєте, що вона буває скляна, керамічна і зі спеціальної пластмаси. Напевно, у вас вдома знайдеться хоча б керамічний посуд? Ось її і можете використовувати для приготування їжі в мікрохвильовій печі. Годяться і звичайні керамічні тарілки (блюдця, чашки, кружки), і порцелянові, і фаянсові. Єдина посуд, яка не годиться для СВЧ-печі - металева.
Крім самого матеріалу з якого виготовлений посуд, важливі і деякі інші нюанси. Так, на посуді не було золотих і срібних візерунків. Фарби, якими намальовані ці візерунки, містять метали та при готуванні в печі починають іскрити. Використовуючи такий посуд ви можете зламати магнетрон (основний елемент мікрохвильовки) і позбудетеся гарантійного обслуговування.
Можна готувати в скляному посуді. Наприклад, чай підігріти можна в звичайному гранований склянці. Але скляний посуд не повинна бути занадто тонкостінної і містити домішки металів. Наприклад, навіть звичайна чарка в мікрохвильовці Перекалля і лопне. А якщо посуд кришталева, то вона містить свинець, цинк і ще кілька металів. Скляний посуд найкраще пропускає мікрохвилі. Але використовувати в мікрохвильовці найкраще тільки посуд із загартованого скла. У посуді з незалёного скла можна лише трохи підігрівати їжу і напої, а ось кип'ятити або сильно нагрівати вже не можна.
Також не можна використовувати посуд, що має будь-які пошкодження або тріщини (вона може розколотися в процесі нагрівання). Саме тому, посуд з кераміки, фаянсу або глини має бути з усіх боків покрита глазур'ю. Так легше контролювати наявність сколів.
Якщо є сумніви, чи підійде обрана вами тарілка або миска для СВЧ-печі, спробуйте провести такий експеримент: поставте в мікрохвильовку звичайну скляну банку з водою (200 г), накрийте її кришкою - негерметичність, а поруч поставте порожню перевіряється посуд (перевірка без банки з водою рівносильна нагріву порожній грубки: в такому випадку мікрохвилі будуть нагрівати головну частину мікрохвильовки - магнетрон - і виведуть його з ладу). Увімкніть піч на максимальний режим (100%) і нагрівайте протягом 1-2 хвилин. Якщо перевіряється тарілка практично не нагрілася, значить, вона підходить для мікрохвильової печі. Якщо ж тарілка помітно нагрілася (нехай навіть не цілком, а фрагментами), краще в мікрохвильовій печі її не використовувати. До речі, в мікрохвильовку можна ставити навіть паперові стаканчики - виключно для розігріву їжі: наприклад, супи швидкого приготування, які в таких ємностях якраз і продаються. Розігрівати можна і готові продукти, загорнуті в папір. Не варто тільки використовувати картонні пакети, в яких під шаром картону може бути прошарок з алюмінієвої фольги (наприклад, пакети для молока). І все ж найбільш практична спеціальний посуд для мікрохвильових печей. Виготовлена зі спеціального жароміцного скла, що не має металевих домішок, вона зручна для готування (видно, як в ній готується ту чи іншу страву). Крім того, ті ж скляні каструльки з вмістом можна подавати на стіл.
ЯК ВАРЯТЬ СВЧ-ХВИЛІ
Процес приготування їжі в мікрохвильовій печі, по суті, зводиться до розігріву води, що міститься в будь-якому продукті. Нагрівається вода під дією високочастотного електромагнітного поля, яке створює усередині печі магнетрон - найважливіша складова будь-якої мікрохвильовки. Щось подібне відбувається, коли ми варимо їжу на вогні. Різниця лише в тому, що від вогню енергія, яка змушує коливатися молекули води, повільно передається спочатку дну каструлі, потім нижнього шару варяться в ній продуктів, потім, поступово, - вище розташованим верствам. Мікрохвилі прогрівають безпосередньо сам продукт на глибину від 2,5 до 5 см, тому процес приготування їжі відбувається в мікрохвильових печах швидше.