Які бувають види салату олів'є

Але крім цього класичного салату є найрізноманітніші види, як приготувати Олів'є з різними продуктами.

Наприклад, більш розкішний варіант з червоною рибою можна зробити "Олів'є" на Новий рік. Прикрашається такий салат невеликою кількістю червоної ікри.

Крім того, салат "Олів'є" можна виконати з морепродуктами замість м'яса - більш дієтичний варіант. Це Олів'є з креветками або крабовим м'ясом.

Можна по-різному брати компоненти для салату "Олів'є" та зробити його більш дієтичним. Також можна приготувати веганські Олів'є.

Якщо подобаються свіжі або мариновані гриби, то можна приготувати "Олів'є" з грибами.

Крім зміна в самому складі салату, можна робити різні форми з "Олів'є".

Наприклад, приготувати салат "Олів'є" -желе. Це холодний салат, який нарізають на шматочки - дуже зручно для фуршету.

Подати салат "Олів'є" оригінально можна в лаваші, в тарталетках, в профітролі.

Дуже вишукано виглядає салат "Олів'є" в келихах або склянках

Також можна приготувати більш легкий варіант "** Олів'є" з рибою або консервованою рибою. Рибу можна брати різну: морську, з філе білої риби і ін.

У цьому рецепті з рибою хек:

Рибу приварити з лавровим листом протягом 10 хвилин. Перекласти в тарілку. Коли охолоне відокремити філе від кісток, подрібнити.

Картоплю відварити, почистити шкірку, порізати на кубики.

Перець промити, розрізати навпіл, вийняти насіння. Порізати соломкою.

Існує величезна кількість видів цього салату, навіть є приказка: "Скільки людей, стільки і видів Олів'є". Салат можна приготувати з куркою, ковбасою, шинкою, ікрою, креветками, лососем, іншими видами риби, з ананасами, авокадо, омарами і т.д. Салати: класичний, стародавній, вегетаріанський, річний, оригінальний і безліч інших видів різних країн і народностей, займають почесне місце на святковому столі. Наведу тут оригінальний старовинний рецепт Люсьєна Олів'є, який прославив його прізвище.

Для його приготування беремо відварний язик і м'ясо двох рябчиків, ріжемо дрібними кубиками; 200г промитого і обсушені свіжого салату потрібно порізати тонкою соломкою; далі по вибору-1 банку омарів, або 100г чорної паюсной ікри, або шийки 25 відварних раків; потім 100г маринованих каперсів (квіткові бруньки); дрібно ріжемо 200г пікулів (дрібні мариновані огірочки) і 2 середніх свіжих огірка; не забуваємо додати 5 порезаний

Я дуже люблю салат Олів'є, адже це один з найбільш смачних салатів.

Але іноді звичайний салат набридає, доводитися експериментувати, готувати щось смачненьке.

Хочу порадити свої найулюбленіші рецепти салату олів'є

Цей салат часто готую вдома, так як мій батько не їсть м'яса.

Виходить дуже смачний салат.

Печінка добре мою, видаляю плівку, ріжу маленьким шматочками і підсмажую на олії, додаю дрібно нарізану цибулю, потім перекладаю печінку з цибулею в миску.

В цей час відварюю картоплю, моркву, яйця.