Про віскі можна розповідати довго і докладно. Щоб ти не заблукав в алкогольному супермаркеті і не зійшов з розуму від різноманітності сортів, ми дамо кілька порад щодо вибору цього прекрасного напою.
Отже, віскі буває солодовим, зерновим і купажовані. Ще є бурбон. але про це пізніше.
Солодовий віскі, або malt whisky - це віскі, який отримують з чистого ячмінного солоду, не змішуючи його з зерновим віскі (grain whisky). Солодовий віскі має кілька підвидів.
Односолодовий, або single malt - це напій, вироблений на одній віскокурні, який може містити сотні спиртів, отриманих в різний час і мають різну витримку (від ступеня витримки, до речі, залежить ціна на напій). Односолодовий віскі - найкрутіший. Однозначно. Якщо у тебе є гроші на нього - просто бери і йди.
Далі за ступенем крутості слід бочковий віскі (він же blended malt, pure malt, або vatted malt) - це суміш солодового віскі з різних віскокурен. При його виробництві був використаний тільки один спирт. Такий віскі може бути різної міцності і мати різну насиченість смаку.
Single cask - це солодовий віскі, розлитий з однієї бочки. Cask strength - дуже рідкісний тип віскі, відрізняється великою міцністю - від 50 до 65%.
Pure malt - суміш солодового віскі з різних віскокурен, дослівно назва перекладається як «чистий солод», а це означає, що при його виробництві був використаний тільки один спирт.
Крім солодового існує також купажірованний віскі. Його отримують шляхом змішування зернових і солодових сортів. Це зовсім не так круто, як солодовий віскі, але і не так дорого. Саме тому 90% продажів віскі у всьому світі припадає саме на купажовані сорти.
Зерновий віскі, або grain whisky - це віскі з ячменю. Мало хто знає про нього що-небудь. Ось ти тепер знаєш.
Так, до речі, є ще бурбон. Бурбон - це американський віскі, зроблений з подрібнених зерен кукурудзи, а також жита або вівса.
Тепер, коли ти розібрався в загадкових англійських словах, що красуються на етикетках пляшок, зверни увагу на країну виробника напою.
Шотландський скотч - напевно, найвідоміший віскі в світі. Для шотландця характерний присмак торфу, над вогнем з якого коптиться солод, який використовується для приготування віскі. Зазвичай, хороший скотч пахне димом, і не кожен суворий бородань зможе пити його нерозбавленим.
Найбільш відомі марки: Johnnie Walker, Cardhu, White Horse, Chivas Regal, Glenfiddich.
Японський віскі виробляють по шотландської технології, однак у нього немає такого насиченого димного присмаку, як у свого європейського побратима. Японець вирізняється стабільно високою якістю, за що цінується у всьому світі, але на полицях магазинів знайти його не так-то легко, так як японці, як правило, випивають все самі. Основні торгові марки: Nikka, Suntory, Yoichi.
Канадського віскі в основному виробляється з кукурудзи, але можна зустріти і житній віскі. За канадськими законами, в напій може бути додано до 9,09% додаткових інгредієнтів - таких як ром, коньяк або навіть горілка, тому на смак канадець може виявитися яким завгодно. Чи готовий ти ризикнути? Відомі марки: Canadian Club і Black Velvet.
Американський віскі, як було сказано вище, називається бурбон і проводиться з кукурудзи.
Найвідоміші марки напевно тобі відомі - Jack Daniel? S і Jim Beam.
- Adolf
