Корінь селери, корисні властивості
Важливо знати, з чого складається селера. Його склад досить багатий вітамінами і мінеральними речовинами, які необхідні нам щодня. Корисні властивості селери важко переоцінити, так само, як і важко порахувати, але засновані всі вони на унікальному складі.
Чим корисно рослина і які його властивості? Давайте спробуємо відповісти на це питання. Корінь багатий різними вітамінами. такими як А, що дає шкірі тіла пружність, С, що дає нашим судинах властивість проникності і також вітамін групи В. Велика кількість в корені вітаміну К, який потрібен організму для кращого згортання крові і важливий в профілактиці захворювання остеопорозу. Також вітамін К сприяє заощадженню кісткової щільної тканини.
- Багатий мінералами - магній, калій, селен, залізо, цинк, марганець, фосфор і іншими.
- Допомагає при захворюванні анемії (через велику кількість заліза).
- Заспокоює нервову систему організму.
- Покращує процеси обміну в організмі.
- Тонізує наш організм.
- Необхідно включати в раціон для профілактики онкології.
- Сприяє зниженню артеріального тиску.
- Відмінний засіб при профілактиці всіх вірусних і простудних захворювань.
- Дуже необхідний чоловікам, невипадково називають його коренем статевої сили.
- Сприяє зміцненню імунітету.
- Корисний для очей.
- Корисний при стресах, при вживанні знижує дратівливість.
- Має легкий ефектом сечогінного і проносного дії.
- При частому вживанні в їжу поліпшується зовнішній вигляд шкіри, нігтів і волосся.
- Відмінний засіб для бажаючих скинути зайву вагу.
Застосування кореня селери
Корінь застосовують при лікуванні:
- серцевих захворювань;
- при розладах нервової системи;
- при заниженому гемоглобіні;
- при проблемах в суглобах, подагрі;
- для схуднення, зміцнення стану імунітету, відновлення чоловічої потенції;
- для процесу профілактики захворювань онкології, для зняття судинних спазмів;
- при запаленні сечостатевої системи, для поліпшення процесу травлення;
- поліпшення рухливості хрящів і суглобів, при підвищеному тиску, корисний для зору і при зайвій потовиделяемості.
Корінь не рекомендується вживати вагітним і матерям, які годують дітей. Обережно необхідно вживати при варикозі. Протипоказаний до застосування при виразці шлунка.
Корінь вибирається за зовнішнім виглядом. Він повинен бути щільним, без вогнищ гнилі. Розмір селери, не має значення. Необхідно тільки розуміти, чим більше він, тим селера щільніше і більш твердий. Розмір на поживні речовини і вітаміни не впливає.
Зберігати корінь необхідно в прохолодному, сухому, темному місці. Від 0 градусів Цельсія до + 2 градусів. При покупці його в магазині, необхідно звернути його в папір і покласти в холодне місце або холодильник. У холодильнику він може зберігатися кілька діб.
Є корінь можна в свіжому вигляді. Це найкорисніший спосіб. Спочатку необхідно вимити, потім обсушити, потім почистити. Калорійність селери - 100 грам містить 21 кілокалорій.
Рецепти приготування салатів
Вхідний до багатьох страв світової кухні селера, є надзвичайно корисним продуктом рослинного походження. Його корисні властивості не можуть залишити байдужими справжніх гурманів і людей, які стежать за своїм здоров'ям.
- Салат «Яблуко і селеру»: корінь (приблизно 150 грам), одне яблуко необхідно натерти за допомогою терки. Додати кефіру трохи і при бажанні меду зовсім небагато.
- Салат: селера, яблуко свіже, горіх волоський, виноград, йогурт знежирений. В кінці необхідно трохи додати лимонного соку.
- Можна корінь також натерти і додати потроху в ваш салат - морква свіжа, селера, можна трохи часнику додати.
- Салат: селера, яблуко, зелень (кріп, петрушка) і помідор, йогурт натуральний.
Є дуже цікавий рецепт.
Середню головку селери необхідно очистити, потім натерти і потім залити соком від двох лимонів, через 10 хвилин віджати і додати 4 столових ложки йогурту, 4 столові ложки петрушки подрібненої, два часникових зубчики, пів-ложки чайної сушеної м'яти, перець Чилі товченим і за смаком солі. Можна додати ще натертої моркви.
Замітка для господині
Щоб корисний корінь не потемнів після очищення, тримайте його в підкисленою воді.
Під час консервування овочів можна додавати селеру. Смак овочів буде вишуканим, а запах ароматним.
Під час приготування їжі термічним шляхом корінь необхідно дуже дрібно подрібнити, тоді аромат буде більш яскраво вираженим.
При схудненні вживайте сам овоч. Можна вичавлювати з кореня сік, але приймати його всередину не більше 100 мілілітрів на день. Добре при схудненні є салати з селерою.
Суп для тих, хто хоче схуднути: 250 гр. корисного кореня селери; 400 гр. капусти; 4 помідори середньої величини; 2 болгарських червоних перцю, будь-яку городню зелень.
Необхідно закип'ятити воду, порізати всі овочі, додати в окріп і варити 10 хвилин на мінімальному вогні, потім настояти. Є цей суп можна в день кілька разів.
Включайте селера, має величезну кількість корисних властивостей. частіше в свій раціон і ви будете красиві, здорові, а також стрункі.