Здавалося б, ми стільки вже чули по цій темі і все знаємо. Однак інформація іноді буває такий суперечливою, особливо якщо черпаємо ми її від наших друзів і знайомих.
Не зайвим буде нагадати, що:
- фрукти і овочі потрібно мити перед вживанням;
- блюда, які містить яйця, м'ясо, птицю та рибу, потрібно піддавати ретельній термічній обробці і доводити до готовності;
- мити руки до і після того, як мали справу з сирим м'ясом і птицею;
- перевіряти термін придатності продуктів.
Риба. Перше, уникайте таких видів риб, в яких в надмірній кількості може міститися метилртути. Наприклад, акула, риба-меч, Кафельников (гребнеголов), королівська макрель. Суперечливі думки висловлюються щодо тунця. Деякі зараховують його до списку потенційно небезпечних видів риб за змістом метилртути, інші - ні.
Друге, суші. Ні в якому разі не вживайте суші та іншу сиру рибу. Це таїть в собі кілька небезпек: захворювання лістеріоз і гепатит А.
Третє, копченостей з морепродуктів також слід уникати, через можливість зараження лістеріозом.
Безпечні морепродукти - дрібна океанська риба.
Сири. Рекомендується уникати вживання в їжу м'яких сирів, наприклад: Фета, Брі, Камамбер, Рокфор та інші сири з пліснявою.
З молочних продуктів можна сміливо вживати пастеризоване молоко, пастеризований сир, йогурти, сирні креми. Сирі молоко і сир - краще не вживати.
Цукор. Якщо ваш організм вимагає з'їсти чогось солоденького, це значить, ви не отримуєте необхідної кількості поживних елементів, а не те, що вам не вистачає солодкого. В такому випадку з'їжте солодкий фрукт, але не вдавайтеся до допомоги цукерок, солодкої газованої води і т.п.
Не варто турбуватися, кількість уживаного солодкого не приводить до виникнення гестаційного (або гестозного) діабету у вагітних. На це впливають чинники віку, ваги, спадковості. Однак, це не означає, що потрібно їсти все без розбору. Краще зупинити свій вибір на хорошому гіркому шоколаді, фруктах, сухофруктах і вівсяному печиво з родзинками, соку.
Про те, як впливають штучні підсолоджувачі (аспартам, сахарин тощо) на вагітність мало що відомо, тому під час вагітності їх краще уникати.
Нітрити та нітрати. Найкраще відмовитися від тих продуктів, які містять консервант - нітрит натрію та інші елементи з даними приставками. При засвоєнні організмом нітрити та нітрати можуть перетворюватися на канцерогенні нітрозоміни. Однак, формування нітрозамінів нейтралізується вітамінному С, тому якщо до складу продукту разом з нітритами і нітратами входять Аскорбат або Еріторбат натрію, то освіту нітрозамінів в принципі нейтралізується. Все одно під час вагітності краще утриматися від таких делікатесів.
Кофеїн. Даних про те, що кофеїн шкідливо впливає на плід, немає. Але це просто нерозумно позбавляти себе необхідного сну, підтримуючи активність за допомогою кофеїну. Обмежте вживання кофеїну 2 чашками кави або чаю в день (в каві, чорному і зеленому чаї міститься практично рівну кількість кофеїну), а краще взагалі відмовтеся від кофеїновмісних напоїв.