Мясорубка дійсно допомагає швидко виготовити будь-яку кількість фаршу. Оскільки на ножі покладається основне навантаження, то з часом вони щоразу. Користувачеві доводиться заточувати їх або шукати нові деталі. Пропонуємо дізнатися, які види ножів використовуються в м'ясорубках?
Який матеріал повинен бути?
Для початку розберемося, з якого матеріалу повинні бути виконані ножі. Якщо вам потрібні довговічні деталі, то вибирайте сталеві або чавунні вироби. Вони експлуатуються протягом тривалого терміну, оскільки виділяються відмінною міцністю. Такі ножі довше залишаються гострими.
При їх виборі важливо враховувати, яким чином вони виконані:
1. Метод кування. Отримані деталі важкі, коштують дорого, але виділяються хорошою міцністю.
2. Способом штампування. Такі деталі дешевше, але прослужать менший термін. Ними зазвичай постачають бюджетні моделі м'ясорубок.
Також бувають литі вироби або з хромовим покриттям.
Визначаємося з формою
На характеристики ножа впливає її форма:
1. Кромка вироби зрушена від центральної осі. Подрібнення м'яса буде здійснюватися методом ковзання. Це не найкращий спосіб для отримання ідеального фаршу. Плюс такого ножа - це чистий корпус. Після роботи всередині пристрою практично відсутні відходи м'яса.
2. шаблевидної ріжучий деталь. Різка м'яса відбувається набагато якісніше.
3. Ніж у вигляді серпа. Пристрої, наділені такою деталлю, доводитися чистити частіше. Під час роботи біля решітки збираються залишки продукту, які не дають пройти м'яса.
Також зверніть увагу на кількість лопатей. Дві зустрічаються рідко, в основному побутові моделі забезпечені ножами з чотирма променями. Велика кількість можна знайти в промислових пристроях. Які ж краще? Якщо вам необхідно крупно подрібнити м'ясо, то вибирайте двухлопастні ножі. Деталі з чотирма променями підійдуть для виготовлення фаршу для котлет. Щоб ножі прослужили довше, купуйте ті, які заточені з двох сторін.
Як правильно вибрати?
Підбираючи ніж, звертайте увагу на форму шнека. Вона буває круглої, квадратної або шестикутної. Отже, отвір в ножі повинно бути такої ж форми.
З останніх новинок виробників - це самозагострювальне ножі, які довше залишаються гострими. У м'ясорубках виробництва Італії можна знайти ножі з 3 або 4 променями, які мають заточку на лезах з обох сторін. У комплект входить ключ і змінні леза. Правда, вартість таких приладів висока.