Жарт про стандартний сніданку фотомоделей, що складається з листа салату і одного зернятка червоної ікри, має теоретичне обгрунтування.
Адже поєднання цих продуктів насправді дозволяє наситити організм всіма корисними речовинами - починаючи з білків і жирів, якими багата червона ікра, і закінчуючи вуглеводами і вітамінами, які є в салаті. При цьому калорій в такій їжі немає.
Які вітаміни містяться в салаті листовому
Чому салат, а не капуста, наприклад, або фрукти з ягодами? Що такого корисного в цих листах? Які вітаміни в салаті листовому можна знайти?
корисний складу
Салат листовий, здається таким непримітним, відноситься до цінних овочевим культурам. Завдяки своєму унікальному складу він - справжня скарбниця вітамінів і мікро-, макроелементів. Більш того, з огляду на його низькокалорійності (в 100 г - всього 12-16 ккал!) Салат є постійним «учасником» багатьох дієт.
У зеленому листі є вітамін С і антиоксиданти. які підвищують захисні функції організму і знижують ризик онкозахворювань.
Листя салату низькокалорійні, тому часто використовуються в різних дієтах
Вітамін К. за змістом якого цей овоч є чемпіоном, сприяє нормальній кровесвертиваемості, захищає кістки від остеопорозу і попереджає розвиток атеросклерозу.
Завдяки високому вмісту в салаті вітаміну В9. більше відомого як фолієва кислота, він дуже корисний для вагітних, матерів-годувальниць та дітей.
Салат листової часто використовують в домашній косметології при приготуванні масок для шкіри і волосся
Вітамін А. якого в цьому овочі досить багато, відповідає за гостроту зору, фортеця зубів і кісток, високий імунітет, нормальний обмін речовин. Крім того, ретинол здатний сповільнювати старіння.
Що міститься в салаті листовому токоферол (Е). іменований вітаміном молодості, по праву вважається самим жіночим вітаміном. Завдяки йому клітини захищені від ушкоджень, м'язова система нормально функціонує, а процеси старіння в організмі значно уповільнюються. Також він сприяє стабілізації гормонального фону у жінок, збереженню і нормальному протіканню вагітності.
Які вітаміни в салаті листовому ще є? Крім перерахованих, в цьому овочі є також інші корисні компоненти: залізо і магній, марганець і фосфор, органічні кислоти.
Завдяки цим речовинам зелене листя рекомендуються для нормалізації травних процесів, зниження рівня холестерину, профілактики гіпо-, авітамінозу, лікування анемії, відновлення після тривалої, важкої хвороби, стабільної роботи нервової системи та активізації мозкової діяльності.
Застосування в кулінарії
У кулінарії латук додають в салати і прикрашають ним страви
Багато господинь люблять класти зелене листя замість капусти в щи. Однак в цьому випадку втрачається велика частина вітамінів, які є в салаті листовому. Тому для отримання максимуму користі, вживайте овоч в свіжому вигляді.
Пам'ятайте: салат листовий зберігається в холоді добу. потім він в'яне і стає шкідливим. Також цей овоч не витримує морозу.
Готуючи салат з низькокалорійних зелених листочків, заправляйте його прямо перед вживанням.
Використання в народній медицині
Салат листовий - справжня скарбниця вітамінів, мікро- і макроелементів
Салат листової зважаючи на його надзвичайно цікавих властивостей часто використовують для лікування, профілактики різних захворювань. Наприклад, при кашлі, анемії, безсонні. а також в якості заспокійливого засобу можна приймати сік овоча. Для цього подрібніть листя (столову ложку), залийте їх окропом (склянка) і настоюйте пару годин. Після процідіть і випийте.
Годуючим матерям для поліпшення лактації можна приймати настій насіння салату листового.
Залийте окропом (склянка) потовчені насіння салату листового (ст. Ложечку) і настоюйте 2 години, пийте настій тричі на день по 2 ст. ложечки.
Застосування в домашній косметології
Салату листовому всюдисущі жінки знайшли застосування і в косметичних цілях. Наприклад, для сухого, лущиться епідермісу особи можна приготувати тонізуючу і освіжаючу маску з подрібненого листя овоча (3 ст. Ложечки) і сметани (ст. Ложка).
Для боротьби з лупою і випаданням волосся використовуйте суміш з салатного соку і меду, яку необхідно втерти в епідерміс голови, а через півгодини змити.
Протипоказання
Серед протипоказань до застосування латуку фахівці називають камені в нирках і сечі, подагру, хвороби шлунково-кишкового тракту в стадії загострення, а також прийом непрямих антикоагулянтів
Незважаючи на те, які вітаміни в салаті листовому містяться, цей овоч має деякі протипоказання до застосування. Це каміння в нирках і сечі, подагра, хвороби шлунково-кишкового тракту в стадії загострення. а також прийом непрямих антикоагулянтів.
З обережністю зелене листя слід вживати хворим на астму і туберкульоз. Нарешті, споживання занадто великої кількості салату викликає посилений метеоризм.
Читайте саму популярну статтю рубрики:
Причини підвищення рівня холестерину в крові. Як лікувати холестерин, якщо підвищена його норма.