Яблука по праву вважаються унікальними фруктовими плодами. Якщо в добу з'їдати до чотирьох фруктів, запас вітамінно-мінеральних речовин в організмі людини повністю відновлюється. Щоденне вживання плодів, з урахуванням того, які вітаміни в яблуках переважають, оздоровлює організм, сприяє швидшому спалюванню підшкірних жирових відкладень, а також покращує роботу внутрішніх органів і їх систем.
Багатьох цікавить, чи правда, що в зеленому яблуці, набагато більше вітамінних речовин, ніж в інших його видах. Насправді вітаміни і мікроелементи містяться в однаковій кількості в усіх різновидах фрукта. Навіть вирощувані в фермерських угіддях, що проходять через обробку спеціальними хімічними засобами, вони не втрачають своїх корисних властивостей, які обумовлюють їх сприятливий вплив на людський організм.
Харчова цінність яблук
Склад яблука крім вітамінно-мінеральних речовин містить також такі елементи:
На 100 грам продукту
Як видно, яблуко містить не тільки вітаміни, але і велика кількість мікро- і макроелементів, а також різні кислоти, також позитивно впливають на організм.
Корисні властивості яблука
Вітаміни і мікроелементи, що містяться в плодах фруктових дерев, обумовлюють їх корисний вплив на людський організм. Основними корисними властивостями вживання в їжу вказаних фруктів виступають:
- зменшення кількості холестеринових відкладень в організмі;
- поліпшення процесів травлення;
- збагачення організму поживними елементами, необхідними для його нормального функціонування, особливо в періоди повальних авітамінозів;
- зниження ризику розвитку онкологічних захворювань;
- поліпшення функціонування головного мозку;
- виведення токсичних і шлакових речовин, що надходять в організм з навколишнього середовища.
Те, скільки вітамінів в яблуці, робить його рекомендованим продуктом для людей, які страждають такими захворюваннями, як:
- мочекам'яна хвороба;
- остеохондроз;
- ниркова недостатність;
- ожиріння.
Крім того, щоденне споживання плодів яблучного дерева або його соку, дозволить забути про вірусних та інфекційних захворюваннях. Зміцніє не тільки організм, але і посиляться його захисні функції імунної системи.
Протипоказання до вживання
Незважаючи на те, що яблука містять вітаміни у великій кількості, існують певні групи осіб, яким їх вживання не рекомендовано. До таких відносяться люди, які страждають:
- колітом;
- гастроентеритами;
- виразкою дванадцятипалої кишки, шлунка;
- запальними процесами, що розвиваються в жовчному міхурі;
- підвищеною чутливістю зубів;
- на цукровий діабет.
Не варто віддавати перевагу вживання тільки цих фруктових плодів. Раціон харчування повинен бути різноманітним і повноцінним для нормального функціонування організму в цілому.
Багато хто починає говорити про корисну дію його насіння на організм. Насправді це поширений міф. У насінні фруктах міститься така речовина, як синильна кислота, що надає на організм негативний ефект. Її надходження у великих кількостях може викликати інтоксикацію. Припустимо вживати не більше п'яти насіння плоду на добу.
У дитячому раціоні харчування яблучна пюреподібна маса з'являється не раніше, ніж на півроку. Щоб уникнути розвитку у дітей алергічних реакцій на харчові продукти, краще віддавати перевагу зеленим сортам фрукта. Крім того, важливо подбати про те, щоб дитина отримувала фрукт не натщесерце, так як це може викликати підвищення кислотності шлунка, що, в свою чергу, спровокує коліки і хворобливі стани.
Склад і користь яблучного соку
З огляду на те, які вітаміни містить яблуко, його сік має ті ж корисними властивостями. Важливо, щоб його отримання здійснювалося зі свіжих плодів, що не зазнали термічній обробці. Низька калорійність і поживний склад напою роблять його корисним для всього організму в цілому. У спеку він відмінно втамовує спрагу. Сприятливий вплив на організм проявляється в:
- виведенні вільних радикалів;
- омолодження організму;
- поліпшенні роботи серцево-судинної системи;
- зміцненні стінок кровоносних судин;
- зниженні ризику розвитку інсультних та інфарктних станів;
- усуненні запальних процесів в нирках, сечовивідних шляхах;
- зменшенні симптоматичних проявів такої недуги, як хронічний запор;
- нормалізації функціонування нервової системи.
Готувати цілющий напій краще самостійно, використовуючи соковижималку або будь-які підручні засоби. Важливо пам'ятати, що його не варто вживати людям з підвищеною кислотністю шлунка, дисбактеріозом. Останній діагноз найчастіше зустрічається у дітей раннього віку, а тому раніше досягнення ними піврічного віку не варто давати яблучний сік.
Як правильно зберегти поживні речовини в складі яблук?
Люди, які мають власні фермерські господарства, а також дачні угіддя, дбають про те, щоб зберегти наявні вітаміни і мікроелементи в яблуках протягом зимового періоду. Існує кілька способів, що дозволяють отримувати максимальну кількість поживних речовин з фруктових плодів. До них відносяться:
- мочіння - кислі сорти фрукта промиваються, складаються в емальований посуд, чиє дно попередньо було вистелено листям смородини, наприклад. Складені плоди заливаються заздалегідь приготованим суслом, куди входять житнє борошно, змішана з малою кількістю води. Розчин доводиться до двох літрів, потім зціджує. У розчин на кожен літр додається столова ложка солі і гірчиці в сухому вигляді. Настоюються фрукти протягом сорока днів, після чого можуть вживатися в їжу;
- перекладання папером - кожен фрукт загортається в папір, після чого всі вони будуть розміщені в полотняний мішок;
- протирання гліцерином - фрукти протираються м'якою ганчіркою, змоченою в гліцерині, і поміщаються в ящиках в прохолодне затемнене місце.
Подібні способи зберігання дозволяють зберегти не тільки корисні властивості плодів, а й їх вітамінно-мінеральні складові протягом тривалого часу. Крім того, варто дотримуватися терморежіме при варінні яблучних джемів, компотів, їх заморожування. Це дозволить протягом тривалого часу насолоджуватися приємним яблучним смаком.
Як правильно вживати яблука?
Варто дотримуватися певних правил при вживанні фруктових плодів в їжу. До них відносяться:
- витримування між прийомом їжі і поїданням фрукта 2-4 години для кращого засвоєння людиною поживних речовин;
- є плід необхідно за півгодини до їжі, щоб пробудити апетит і поліпшити засвоєння поживних речовин з основних страв;
- введення яблучного розвантажувального дня в місячний режим харчування, що дозволить не тільки скинути півтора кілограма ваги, але і зміцнить організм в цілому.
Корисні властивості в яблуках