Тільки у небагатьох рослин (в основному - тропічних) дозрілі насіння можуть відразу потрапити в обстановку, придатну для їх проростання.
Більшість насіння повинні вміти зберігати здатність до схожості, залишаючись деякий час в стані спокою, коли все біохімічні процеси йдуть з дуже низькою швидкістю. Насіння як би "сплять".
Деякі насіння можуть залишатися в цьому стані, зберігаючи схожість, всього лише кілька днів (верба), деякі - до року (морква, салат), а деякі - до десяти років (огірки, гарбуз). Описують і "рекорди". Наприклад, в Маньчжурії на дні колишнього озера були виявлені насіння лотоса, що пролежали 200 років і зберегли схожість.
Для переривання спокою насіння необхідні спеціальні стимули. Зазвичай це - вода, світло або температура. Хоч яким цікавим були сприятливі умови для проростання насіння, без надходження води жодна з життєвих систем в насінні працювати не буде. Вплив світла і температури на проростання насіння ми розберемо нижче. Тут же відзначимо деякі інші фактори.
Насіння деяких рослин (мальва, герань, боби) мають дуже тверді оболонки, непроникні для води. Вони можуть довго пролежати в грунті, перш ніж проростуть. Щоб таке насіння почали поглинати воду, потрібно механічний вплив. Насіння можна перетерти з піском або короткочасно обробити сірчаною кислотою.
У насінні ясена, Калюжниця, ветренніци і деяких інших рослин зародок потребує доразвитем після опадання. Таке насіння повинні потрапити в сприятливі температурні і водні умови, в яких остаточно сформується зародок.
Насіння злаків (пшениця, ячмінь, овес та ін.) Потребують так званої післязбиральної дозріванні. Хоча зародки в таких насінні повністю розвинені, вони потребують деякого періоді зберігання в сухому вигляді при кімнатній температурі. Зміни, що відбуваються в насінні при такому типі спокою, поки неясні.
Виділяють три етапи проростання насіння.
На першому етапі насіння набухають до вологості 60%, причому вода поглинається головним чином за рахунок фізичних властивостей насіння через певні ділянки шкірки (найбільш активно - в місці з'єднання зародка з ендоспермом). Наявні в насінні осмотично активні речовини стимулюють надходження води всередину. На цій стадії активуються всі біохімічні системи. Наприклад, зародки пшениці можуть вже через 10 хв. після початку набрякання включити синтез РНК і білків.
На другому етапі, коли насіння обводнять більш ніж на 60%, вода поглинається за допомогою механізмів, властивих живим системам. У мембранах починають працювати іонні канали, вибірково пропускають ті чи інші речовини. У клітинах ендосперму синтезуються ферменти, здатні розкладати запасні речовини і використовувати їх для харчування.
На цій стадії зменшується кількість АБК (яка вимивається водою) і зростає частка гібереліну і цитокинина. Запасні речовини ендосперму починають активно витрачатися.
У злаків в ендоспермі розщеплюється крохмаль. Якщо видалити зародок, ця реакція не йде. Коли ж на позбавлені зародка насіння наносять гиббереллин, крохмаль розщеплюється. Виявляється, що синтезується в зародку гиббереллин стимулює утворення нових "розщеплюють" ферментів і активує їх. Крім того, гиббереллин разом з цитокинином активує в зародку все ростові процеси.
Заключна, третя фаза проростання пов'язана з ростом кореня. Активізуються клітинні ділення і зростання клітин розтягуванням, корінь прориває насіннєву шкірку. Відбувається швидке накопичення води, яка активно Насмоктувати коренем. Слідом за коренем розвиваються і інші органи. На цій стадії рослина вже називають проростком.
Поділіться посиланням з друзями