Серед напоїв, які наповнюють домашній бар, завжди знайдеться дві-три пляшки шампанського тому необхідно знати який термін придатності шампанського. Можуть і несподівані гості зайти, та й випадок непередбачений представитися - покупка приємна або вдале завершення життєвого етапу. Безумовно потрібно мати запас шампанського до новорічного застілля або урочистих дат в сім'ї (річниця весілля, ювілейний день народження). Жодне торжество не обходиться без якісного шампанського.
Мало, хто знає, що шампанське - дуже примхливий напій. Зберігати його як міцний алкоголь або сухе вино не рекомендується.
В даний час відомо кілька видів шампанського.
Крім назви та кількості наявності цукру в шампанському, види ігристих вин розрізняються і кольором. Шампанське буває білим, червоним або рожевим. Це залежить від сорту винограду (білий, червоний (чорний) або рожевий), який лежить в основі виробництва напою.
Найякіснішим є шампанське марочне. Його виробляють з винограду одного року дозрівання. Витримується воно від 3 до 5 років і тільки в бочках з дуба.
На етикетці, наклеєною на пляшку з марочним шампанським, обов'язково повинен бути вказаний рік, тобто при виготовленні напою не змішували виноград різного року дозрівання).
Термін та умови зберігання вина «ігристе Шампанського» знаходиться в прямій залежності від того марочне воно чи ні.
Кілька порад як зберігати шампанське
Завдяки тому, що в технології з виробництва будь-якого шампанського використовується вуглекислий газ (знамениті «бульбашки»), то з плином часу його кількість в напої росте. Результат - напій гірчить і прокисає.
Необхідні умови для збереження шампанського якомога на довший термін придатності шампанського.
- Оптимальна температура приміщення (де зберігаються пляшки з напоєм) повинна знаходитися в проміжку від 10 до 12 градусів. В іншому випадку вуглекислий газ роз'їсть пробку і в напій потрапить повітря. Кисень вступить в реакцію з вуглекислим газом. Результатом стане зіпсований смак напою і його непридатність до вживання.
- У приміщенні не повинен бути відкритий допуск денного і сонячного яскравого світла. Шампанське не терпить спеки і яскравості.
- Вологість приміщення не повинна перевищувати 70%. В таких умовах пробка не пересохне, і не буде витягати вологу з напою.
- Нераскупоренную пляшку з шампанським слід зберігати тільки горизонтально і «на боці».