У нашій родині таке смачне блюдо, як смажена картопля, ми або з'їдаємо повністю відразу, або після закінчення декількох годин. Тому поділитися власним досвідом в даному питанні я просто, на жаль, не маю можливості. Однак мені на допомогу прийшов "всезнаючий" Інтернет, де і вдалося виявити наступну інформацію.
Виявляється, що ще в Радянському Союзі були розроблені норми і правила зберігання готових продуктів харчування (СанПіН 42-123-4117-86), згідно з якими термін зберігання приготованої картоплі в холодильнику становить всього-навсього 18 годин.
Само собою зрозуміло, що термін придатності смаженої картоплі значно більше, і, швидше за все, він буде не менше двох діб.
Гарне блюдо, і дійсно, як тут вже сказали, рідко залишається не з`їденим. )
Дивлячись на чому смажили. Якщо на тварину жиру або на салі, то терміни зберігання будуть меншими, ніж у картоплі смаженого на рослинній олії, навіть в умовах холодильника. Відповідно - на жиру, не більше доби в холодильнику, а на маслі, думаю до трьох діб простоїть, і буде придатна в їжу.
Наявність, а точніше достаток лука, і взагалі будь-якої зелені, а так же грибів, теж вкорочує терміни зберігання смаженої картоплі.
Так само молодий (осінній) картопля зіпсується швидше ніж весняний, тому що в молодому багато вологи і ще активні процеси росту і сокоруху.
