Салат зі слабосоленої сьомгою "РОМАШКОВЕ ПОЛЕ".
- відварюємо яйце, і заливаємо холодною водою
- остигле яйце очищаємо від шкаралупи, і поділяємо на жовтки і білки
- жовток і білок окремо натираємо на тертці (трохи білка залишаємо для прикраси)
- дрібно нарізаємо очищений і помитий ріпчасту цибулю
- нарізаємо сьомгу на дрібні шматочки
- натираємо сир на дрібній тертці
Укладаємо салат шарами:
- по колу салатниці посипаємо кропом
- викладаємо з половинок помідорів "чері" сердцевінкі ромашок
- нарізаємо з яєчного білка пелюстки ромашки, і укладаємо навколо сердцевінок з помідор
Салат готовий. Смачного.
система вибрала цю відповідь найкращим
Ми досить часто робимо дуже простий, але смачний і поживний рулет з сьомги. Потрібна саме слабосолона риба. Її ми теж готуємо самі. На столі такий рулетик виглядає прикрасою і завжди вабить до себе всіх присутніх).
Компонентів дуже мало: сьомга або форель, звичайний тонкий лаваш, сир вершковий (ми купуємо "Віолу"), зелена цибуля і кріп, лимонний сік (трохи). Сьомга відмінно поєднується і з сиром, і з зеленню.
Коли риба буде готова, спочатку нарізаємо її тонкими пластиками. Дрібно ріжемо приготовлену зелень. У чашку кладемо сир і добре змішуємо з рубаною зеленню до стану пасти, потім додаємо лимонний сік і ще раз перемішуємо.
Тепер саме дійство). Розправляємо пласт лаваша і акуратно наносимо, щоб не порвати, отриману масу по всій поверхні. Поверх пасти укладаємо пластики сьомги. Тепер звертаємо лаваш рулетом і залишаємо хоча б на годинку, щоб все всім просочилося. А потім розрізаємо на маленькі рулетики, укладаємо на блюдо, прикрашаємо гілочкою кропу, петрушки або кінзи і ставимо на стіл. Часу витрачається дуже мало, але смак і вигляд приголомшливі! Гарантую!
Пробувала в гостях
Сирний рулет з сьомгою
Інгредієнтів мінімум, а оскільки є прихильницею і сьомги, і сиру, таке поєднання мене порадувало))
Потрібно всього 300 грам слабосоленої сьомги (форелі), 200 грам твердого сиру і невеликий пучок зелені (петрушка, кріп).
Сир натерти на крупній тертці, додати зелень, перемішати, помістити суміш в щільний поліетиленовий пакет і акуратно опустити його в гарячу воду, хвостик пакета притримуючи рукою. Через 2-3 хвилини розплавлений сир викласти на шар плівки, накрити другим шаром і розкачати качалкою, потім верхній шар плівки зняти.
Сьомгу нарізати на тонкі пластинки, викласти їх рівномірно по шару сиру і акуратно згорнути в рулет.
Можна покласти під легкий прес, можна просто поставити в холодильник, щоб як слід охолодити.
Подаючи, нарізати на порційні шматочки і прикрасити гілочками зелені.
Найпростіша і смачна закуска, це шматочок білого хліба, намазаний маслом і зверху покласти тонкий шматочок сьомги. Можна маленьку часточку лимона зверху додати і парочку маслин.
Ще є варіант "Брускетта". Беремо порційні шматки хліба і підсушують їх в духовці, зверху шматочок сьомги, шматочок яйця і посипати зеленою цибулькою !!
Можна відварну картоплю порізати четвертинками, запекти з розмарином в духовці, остудити, порізати кільцями цибулю, сьомгу великими кубиками, все змішати з оливковою олією і соком лимона - салат готовий.
У мене одна закуска з такої риби - млинці з сьомгою, дуже хороша і смачна закуска.
Готується досить просто:
Випікаються тонкі млинці, для цього необхідно покрутитися навколо подружжя з проханням приготувати розчин для млинців, потім близько години послухати радіо на кухні, випікаючи при цьому млинці, ну а після ще хвилин 15 зробити з млинців, слабосоленої сьомги і зелені рулетики.