Яловичина в клярі - дуже просте, можна сказати - чергове блюдо. Я ще в дитинстві бачила, як мама смажить м'ясо саме таким способом. Яловичина виходить дуже смачною в красивій золотий скоринці.
СКЛАДОВІ
- Яловичина 800 Грам
- Молоко 150-200 мілілітрів
- Яйце 2-3 Штук
- Сіль за смаком
- Борошно 100 Грам
- Перець чорний 0,5 Чайних ложки
- Паприка 0,5 Чайних ложки
- Перець гострий 1 \ 4 Чайних ложок
- Масло для смаження 50-70 мілілітрів
- Мелений тмин 1 \ 4 Чайних ложок
Приготувати продукти. М'ясо порізати на смужки і відбити.
Борошно змішати зі спеціями.
Яйця збити з молоком.
М'ясо обваляти в борошні з усіх боків.
М'ясо вмочити в молоко з яйцями.
І знову обваляти в борошні зі спеціями і сіллю. Підготувати кілька шматочків.
Обсмажити в розігрітій олії з обох сторін.
Готові шматочки яловичини викласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
Яловичину в клярі подати з соусом. Смачного!