Овочеве рагу - це дуже смачне, поживне, а також насичене вітамінами і мікроелементами блюдо. Готуємо!
СКЛАДОВІ
- Баклажани 2 Штуки
- Кабачок 1 Штука
- Морква 1 Штука
- Болгарський перець 2 Штуки
- Картопля 3 Штуки
- Помідори 2 Штуки
- Цибуля ріпчаста 1 Штука
- Овочевий бульйон 100 мілілітрів
- Оливкова олія 2 ст. ложки
- Лимонний сік 2 Чайних ложки
- Цукровий пісок 1 Чайна ложка
- Зелень За смаком
- Сіль за смаком
- Перець За смаком
1. Цибулю дрібно нарізаємо.
2. Баклажани нарізаємо кубиками.
3. Тим же чином поступаємо з кабачком.
4. Видаляємо плодоніжки з болгарського перцю і нарізаємо його смужками. Смужки, в свою чергу, можна розрізати навпіл (якщо перець великий).
5. Потім на тертці натираємо моркву.
6. Помідори злегка надрезаем і заливаємо окропом. Ми залишаємо на пару хвилин, потім знімаємо шкірку.
7. Далі нарізаємо помідори невеликими скибочками.
8. Розігріваємо сковороду на сильному вогні і швидко обсмажуємо баклажани, цибулю і кабачки на оливковій олії. Солимо, перчимо.
9. Викладаємо обсмажені овочі в горщики, а замість них в сковороду кладемо помідори і болгарський перець. Також швидко обсмажуємо на сильному вогні, після чого викладаємо в горщики. Не забуваємо посолити і поперчити.
10. Картоплю нарізаємо невеликими кубиками, обсмажуємо.
11. Додаємо в горщики цукор, сіль і перець. Потім кладемо картоплю і моркву. Заливаємо овочі бульйоном. Додаємо дрібно нарізану зелень і лимонний сік. Відправляємо горщики в духовку і тушкуємо 15-20 хвилин.
12. Овочеве рагу готово! Смачного!