Легке літнє блюдо, яке можна приготувати в будь-який час року (якщо є заморожені овочі) або в пост. Якщо готуєте рагу в пост, тоді сметана не використовується.
СКЛАДОВІ
- Кабачок 2 Штуки
- Лук 1 Штука
- Морква 1 Штука
- Болгарський перець 1 Штука
- Рослинна олія 40 Грам
- Сметана 50 Грам
- Картопля 2 Штуки
- Капуста 150 Грам
1. Підготуємо всі необхідні для овочевого рагу продукти. Овочі ретельно миємо, чистимо і нарізаємо.
2. Шаткуємо капусту, після чого добре перебираємо її вручну, злегка придавлюючи.
3. Картопля та інші овочі також чистимо і нарізаємо кубиками невеликого розміру.
4. Всі овочі по черзі потрібно обсмажити. Відправляємо капусту на сковороду, смажимо, додаємо трохи води. Накриваємо кришкою і тушкуємо близько 10 хвилин.
5. Картопля обсмажуємо з іншими овочами, в кінці додаємо томатну пасту. Смажимо, постійно помішуючи.
6. Кабачки обсмажуємо окремо разом зі сметаною. Після цього змішуємо всі овочі і смажимо на слабкому вогні. Додаємо трохи води і доводимо до готовності.
7. Тушкуємо до тих пір, поки не випарується зайва рідина. Подавати овочеве рагу зі сметаною в домашніх умовах можна в гарячому і холодному вигляді як самостійне блюдо або гарнір до м'яса.