Яловичина з цвітною капустою як на мене так ідеальне поєднання, як за смаковими якостями, так і в плані калорійності. Яловиче м'ясо саме по собі не дуже жирне, а про його корисності можна говорити довго, якщо у вас знижений гемоглобін, то ваш раціон повинен містити цей продукт. Кольорова капуста не менш корисна, її дуже часто готують з м'ясом, по-перше, вона допомагає організму переварити м'ясо, а по-друге, кольорова капуста володіє слабо вираженим смаком і в страві не сперечається з яскраво вираженим смаком яловичини, в загальному, це ідеальна парочка .
- Беремо шматок яловичини, помиємо його, обтирає насухо і ріжемо на однакові кубики, солимо їх і кладемо на розігріту сковороду з соняшниковою олією і смажимо до утворення золотистої скоринки, це займе хвилин п'ять.
До м'яса кладемо цибулю, нарізану середнім кубиком, і моркву соломкою, смажимо ще хвилин 10. Потім все перекладаємо в каструлю, заливаємо на 2/3 окропом і тушкуємо на слабкому вогні.
Поки гаситься м'ясо, ми займемося цвітною капустою, її потрібно помити і розібрати на суцвіття, перш ніж кидати її до м'яса, можна попередньо обсмажити її на вершковому маслі хвилин п'ять, а можна і втратити цю процедуру, відразу поклавши капусту до м'яса.
Туди ж відправляємо порізані помідори кубиком, їх можна замінити на томатну пасту, сік, або помідори у власному соку, тільки попередньо їх потрібно очистити від шкірки.
Закінчуємо підготовку нашого страви в духовці, тушкуємо близько півгодини при температурі 200 ° C, можна загасити все це і на плиті, але в духовці м'ясо виходить м'якше.
Подаємо яловичину з цвітною капустою в гарячому вигляді, присипавши зверху рубаною петрушкою, або будь-який інший улюбленої зеленню. Гарнір до нього не потрібен, так це самодостатня страва, приємного апетиту.
POVAR.co рекомендує Вам схожі теми і рецепти:
Кулінарний гороскоп. Меню для кожного знака зодіаку
Рецепти холодцю з яловичини
Рецепти салатів з капусти з огірком
Салати з пекінською капустою: рецепти з фото
Схожі статті
