У всіх овочів і фруктів є свої сезони, коли їх є, а коли краще не варто. А ось у м'яса сезон завжди і їсти його можна завжди, і готувати по-різному.
прикрасимо петрушкою і огірочком
Хтось віддає перевагу класичним рецепти з овочами, крупами, з грибами і тд. Є любителі екзотики, які люблять м'ясо з медом, з цукерками і збитими вершками. А ми сьогодні приготуємо дуже цікавий і незвичайний рецепт, він прийшов до мене від знайомого сицилійця, який дуже любить поїсти. Тому свій рецепт під його керівництвом, я назвала сіцілійським м'ясом з медом і солоними огірками.
Ви думаєте, що в Сицилії не знають, що таке солоні огірки, то глибоко помиляєтеся, у багатьох стравах їх національної кухні зустрічаються солоні або мариновані огірочки.
Для нашого рецепта, вам необхідно буде звільнити 1 годину і 25 хвилин і для приготування цієї страви зібрати цей список продуктів:
- М'ясо яловичини - 800 гр.
- Вершкового масла - 40 гр.
- Рослинного масла - 1 ст. л.
- Цибулина червона - 2 шт.
- Лавровий лист - 3 шт.
- Мед - 3 ст. л.
- Борошно - 3 ст. л.
- Невеликі солоні огірки - 4 шт.
- Сливки не жирний - 1 стакан
- сіль перець.
Взяти яловичину і добре її помити, потім порізати на невеликі шматочки.
Дві червоні цибулини очистити і средненько порубати.
Розігріти в сковороді масло вершкове і рослинне, обсмажити на ньому цибулю близько чотирьох хвилин. А потім додати в цибулю м'ясо. Готувати на сильному вогні близько 6 хвилин, все посолити і поперчити, покласти лавровий лист і додати мед.
Я брала липовий свіжий мед, який добре тече і не має яскравого смаку, як наприклад гречаний або мед акації. Візьміть самий нейтральний, але смачний мед.
Потім влийте 700 мл. води, зменшіть вогонь і готуйте один годину обов'язково під кришкою.
У цей час вам необхідно буде нарізати огірочки тонкою соломкою.
Взяти один ополоник бульйону від яловичини і добре перемішати з ним борошно.
Додати борошняну суміш і огірочки на сковорідку і довести до кипіння, нехай покипить хвилин пять.Последнім штрихом влийте вершки і прокип'ятіть.
Все готово. Гарантую, такого м'яса ви ще не пробували ніколи, я і сама була здивована, як добре поєднуються такі продукти і як смачно може вийти м'ясо з медом і солоними огірками.
Анечка, ви так описали, що у мене аж слинки побігли.
Все просто і зрозуміло, тільки одне але, мені не можна солоні огірки, а можна їх замінити на маслини?
Або взагалі не класти? Або тоді сенс всього страви втрачається?
А рецепт дуже простий і надійний. Перестану годувати малюка грудьми, тоді зможу насолодитися ним в повному комплекті.
Дякую за чудний рецепт!