Звичайно, справжня чайна церемонія у нас з вами навряд чи вийде, але можна спробувати в неї «пограти». Дістаємо з комори шовкові халати в квіточку і перев'язуємо їх широкими шовковими хустками, складеними уздовж. На ноги одягаємо білі шкарпетки і тапочки-сланці. Ходити в такому вигляді буде дуже незручно (обіцяю), так що знаменита семенящая хода у нас вийде сама собою.
Яскравою помадою намалюємо губки бантиком, чорною підводкою подовжити «стрілки» до скронь. Будемо кланятися кожні п'ять хвилин і повторювати «Арігото» по кожному зручному і незручному випадку.
Але в традиційній японській чайній церемонії використовується тільки чай ґьокуро у вигляді пудри, розтертий в дрібний порошок. У такому вигляді він називається маття. Заварка маття - справа складна і не всім по зубах. Забудьте про окропі - нам потрібна гаряча вода (температурою близько 75-80 градусів Цельсія). Після заварки маття збивається особливим бамбуковим віником до утворення характерної світло-зеленого шумовиння.
Не знаю, як вам класичний маття, і оцінить його об'єкт вашої уваги (ну не для себе ж ми затіяли цю мороку з чайною церемонією !?), але якщо збита віником гостро пахне піна не дуже бажана в меню, рекомендую якийсь хороший ароматизований чай типу жасминового - думаю, він цілком впишеться в обстановку.
Декор кімнати для домашньої чайної церемонії витримуємо в стилі японського мінімалізму; геть стільці, квітчасті килими і дивани! Нам знадобиться однотонна палас (це замість бамбуковій рогожі), журнальний столик і дрібнички в японському стилі (якщо шкода купувати, пошарте в будинках у знайомих і позичте на вечір).
Посуд має бути тільки керамічної - забудьте про кришталевих склянках! Озброїмося кружками або піалами.
Як десерт найкраще використовувати мармелад або желе, тому що традиційні японські солодощі для європейського смаку кілька незвичні. Японці практично ніколи не додають в свої десерти вершкове масло і молочні продукти, а також дуже помірні в використанні цукру. Даягаку Имо (зацукровані солодка картопля), пиріжки «мандзю», желатинові кубики в бобовому сиропі - ось тільки деякі з десертів традиційної чайної церемонії. Доречні будуть на нашому столі горіхи, каштани, сухофрукти - словом, простір для фантазії є.
Пам'ятайте, що справжня чайна церемонія повинна створювати настрій спокою, відходу від турбот і прагнення до істини і краси.
А мені подобається Японська культура. Чайна церемонія для японців не черговий прийом їжі, а час для роздумів і наслажденія.Главное не забути про керамічні маленькі чайнички =) І ніяких особливих витрат, повірте. За вартістю це вам обійдеться, як звичайне чаювання. Або навіть дешевше.
Ось-ось, чи не звичні ми до справжніх чайних церемоній. Окропу швиденько «зварганити» - пакетик з чаєм кинемо, і смакуємо на здоров'я !?
Що ж стосується пропозиції спробувати «пограти» в японську церемонію чаювання, то воно мені дуже навіть сподобалося! Правда, воно не на кожен день. Де ж стільки часу набрати? Але як би там не було, привчатися до хорошого, в тому числі і до правильного споживання чаю - треба!
Приємно було почитати. сам чаї купую тільки в чайних магазинах. Чи не є прихильником чогось одного зелений, білий. ройбош і т.д. Просто хочеться спробувати всі види