Ці методи засновані на впливі холоду, як найбільш природний спосіб прискорення проростання насіння. Вони не використовують нічого, крім активізації природного механізму виживання і вегетації рослин при впливі на них умов, що імітують зимові холоди.
яровизация
Метод яровизації - це технологія підготовки насіння холодостійких культур з тривалими термінами пророщування. Такі культури характерні саме для російських умов. Це пшениця, жито, овес та інші, а також традиційні - цибуля, буряк, петрушка, морква, капуста і т. Д. Яровизації дозволяє домогтися стійкості рослин до пересадки, холоду, хвороб, інших несприятливих впливів, а також дає можливість отримувати високі і більш ранні врожаї за рахунок скорочення термінів вегетації.
Важливим є той факт, що для цвітіння і плодоношення деякі дворічні і багаторічні сільськогосподарські культури повинні бути піддані обробці холодом, для ініціації у них природною фізіологічної реакції.
У домашніх умовах при яровизації насіння спочатку замочують, потім пророщують і потім охолоджують в холодильнику. Під час охолодження, щоб уникнути пересихання їх періодично обприскують водою. Деякі городники радять для замочування застосовувати снігову воду і охолоджувати, закопавши в сніг, але це всього лише «танці з бубном» які реально тільки ускладнюють процес, не приносячи відчутної користі. Просто потрібно використовувати чисту воду.
Охолодження і терміни витримки в холоді залежать від сорту і особливостей конкретної овочевої або зернової культури, а також передбачуваного часу посіву. Так, для капусти це температура від 0 до +3 ° C і термін 10-15 діб, для цибулі, моркви і петрушки від -1 до +1 ° C 12-15 діб. Збільшення тривалості охолодження на 3-5 доби для них не критично. А ось для буряка при тій же температурі від -1 до +1 ° C тривалість охолодження повинна бути не більше 8-10 діб. Конкретні дані по різним рослинам і сортам можна знайти в довідниках.
По завершенні терміну охолодження насіння повинні лише злегка наклюнуться, але не випустити занадто довгі паростки. Для забезпечення сипучості перед посівом їх слід трохи підсушити. Подібна обробка активізує зародок рослини і стимулює його перехід від стану сплячки до активного розвитку, що в цілому має неабиякий вплив на схожість і розвиток рослини
загартовування
Цей метод обробки холодом, на відміну від яровизації, застосовується для теплолюбних рослин, таких, як перець, баштанні, томати. Він також підвищує стійкість рослин до перепадів температури, до холоду і інших несприятливих впливів.
Процес полягає в тому, що знезаражені, прогріті насіння, замочені або оброблені розчином препарату з необхідними мікроелементами, піддають обробці холодом. Метод використовується для набряклих, але ще не проклюнулися насіння, щоб уникнути загнивання. Найпростіший спосіб гарту - посадка в прикопаний на ділянці ящик або просто у відкритий грунт як озимі.
Згідно з однією з методик замочені до набрякання насіння, наприклад, помідорів, короткочасно, протягом 3 діб проморожують при негативних температурах від -1 до - 4 ° C. Для перцю і баклажанів промороження триває стільки ж, але при температурі - від 0 до -2 ° C. Можна для проморожування використовувати морозилку або просто закопати їх у сніг. Головна вимога при такій обробці - НЕ заморозити насіння.
Проморожувати можна і сухе насіння. При цьому температура може бути в межах від -10 до -20 ° C. Проводять таке промороження навесні перед посівом.
Популярний також спосіб загартовування з чергуванням температурного режиму. При цьому способі насіння по черзі витримуються по 12 годин при +20 ° C і стільки ж при температурі від 0 до -2 ° C. Ці режими сильно залежать від сорту рослини. Так, для помідорів це від -2 до +1 ° C при загальній тривалості обробки до 8 діб, для перцю і баклажанів від -1 до 0 ° C до 5 діб. Для інших культур дані по режимам гарту можна знайти в довідниках.
Протягом всього процесу необхідно стежити, щоб насіння, так само як і при яровизації, НЕ підсихали і під час їх зволожувати, а відразу після гарту злегка підсушити до сипучості і висаджувати.
Варто відзначити, що якийсь відсоток насіннєвого матеріалу, особливо обробленого методом короткого промораживания, втрачає схожість, однак, що вижили насіння дадуть рослини більш стійкі до перепадів температур, хвороб і несприятливих змін погоди. Вони будуть більш плідними, раніше зацвітають і дають більш ранній урожай. Зважаючи на це норма висіву загартованих насіння на розсаду або вже в грунт повинна бути дещо збільшена.
Висівати загартований насіннєвий матеріал у відкритий грунт можна на кілька днів раніше, ніж звичайно, не побоюючись легких заморозків. Але для досягнення повного ефекту від гарту, потрібно загартовувати і саму розсаду вже в спеціально розробленому для неї режимі.