Нерідко намочені і пророщені насіння овочів яровізіруют. Вирощені з яровізірованнимі насіння, овочеві рослини, дають більш ранній урожай і стають більш холодостійких. Зазвичай урожай овочів, вирощених з яровізірованнимі насіння, збирають на 1,5-2 тижні раніше. Для проведення яровизації насіння овочів пророщують, і як тільки проросте 3-5% насіння, їх виносять на вулицю, закопують в сніг або прибирають в холодильник.
Морква необхідно яровізірованнимі при температурі -1 ... + 1 градус протягом 1,5-2 тижні. Також яровізіруют і насіння цибулі і петрушки. Насіння капусти яровізіруют 1,5-2 тижні при температурі 0 ... + 3 градуси. Яровізірованнимі слід тільки на перераховані вище культури. Справа в тому, що яровизация може негативно вплинути на овочі, які схильні до стрілкування. Так, буряк, а разом з нею і всі коренеплоди з сімейства хрестоцвітних після тривалої яровизації починають утворювати квіткові стрілки (ось чому буряк і не прагнуть сіяти дуже рано - весняні холоди можуть негативно подіяти на насіння буряка, що знаходяться в землі).
Підготовка насіння огірків зазвичай починається ще за 1,5-2 місяці до того терміну, коли ці насіння намічено дезінфікувати. За 1,5-2 місяці до цього насіння огірків поміщають в тканинні мішечки і підвішують де-небудь біля печі або батарей опалення, Температура, при якій весь цей час повинні перебувати насіння огірків, не повинна бути нижче 20 градусів. Таке прогрівання допомагає раніше зібрати урожай. Прогріті насіння огірків дають дружні сходи. Подібним чином прогрівають і насіння кабачків і гарбуза.
Щоб уникнути захворювання лука ложномучністой росою, севок і ріпку за півтора-два місяці до посадки прогрівають в печі при температурі 40 градусів протягом 8-9 годин. Під час такої сушки цибулю треба весь час ворушити, щоб він не запарився. Далі цибулю зберігають, як і зазвичай, при низьких температурах.