Інтер'єр кухонного простору кожна господиня намагається зробити не тільки сучасним, але і функціональним. Сьогодні багато хто створює в квартирі по-справжньому комфортні та стильні вітальні та спальні кімнати, але на кухні не можуть навести порядок. Це відбувається через велику кількість кухонних предметів першої необхідності і всілякої начиння. Як правильно зберігати овочі на кухні, щоб вони не зіпсувалися? Багато з них можна законсервувати або засушити, але ж частина врожаю все одно залишається. Про ці овочах варто подбати, щоб вони зберегли свої користь і свіжість до настання теплої пори року.
Де правильно зберігати овочі?
Деякі овочі необов'язково зберігати всю зиму в холодильнику або на лоджії, оскільки в зимову пору року буває дуже холодно, і вони можуть там замерзнути, тому їх найчастіше зберігають в квартирі. Пропонуємо ознайомитися з рекомендаціями, завдяки яким можна буде насолоджуватися свіжими овочами круглий рік.
Кожен вид і сорт овочів вимагає певних температур зберігання. Рішенням може стати спеціально обладнана система, що дозволяє охопити максимум вільного місця, включаючи маловикористовувана простір кухні. Це не просто звичайний кухонний гарнітур з величезною кількістю шаф і полиць, а впровадження оригінальної протестованої системи, яка забезпечить правильне зберігання овочів.
Зазвичай спеціальні системи зберігання на кухні організовуються відповідно до індивідуального проектом. Це залежить від планування і розмірів кухні, а також від уподобань господарів. Можна пошукати готовий варіант, в такому випадку потрібно переконатися, що він підходить по всім параметрам.
Розглянемо найбільш зручні місця для збереження овочів:
- Щоб зберегти картопля в первісному вигляді, його найкраще помістити в прохолодне місце, наприклад, на балкон. Але взимку далеко не кожна лоджія має плюсову температуру повітря, тому можна спорудити ящик для зберігання овочів. Його слід утеплити за допомогою вати або старої ковдри, а потім помістити туди коренеплоди. Для того, щоб до них надходило повітря, необхідно зробити в кришці ящика кілька невеликих отворів.
- Для того, щоб зберегти зовнішній вигляд капусти на довгий термін, не варто очищати її - так вона буде захищена від висихання. Капусту досить загорнути в газету і помістити в прохолодне місце, наприклад, в холодильник або в утеплений ящик на балкон.
- Лук - досить теплолюбний овоч, тому його можна покласти в ящик або мішок, і помістити безпосередньо на кухні.
- Щоб зберегти зовнішній вигляд і корисні властивості моркви, ні в якому разі не слід мити її перед тим, як помістити в ящики для зберігання овочів - це дозволить уникнути гниття. Зберігати моркву можна не тільки в ящиках, а й в мішках. Щоб вона залишалася тривалий час свіжою і не стала млявою, досвідчені господині радять покласти до неї кілька кореневищ хрону або пересипати сушеної кропивою.
Інші способи зберігання овочів на кухні
Сучасні технології не стоять на місці. Сьогодні у продажу є спеціальні Термоящики, завдяки яких зберігання овочів, фруктів і зелені стало ще простішим. Вони завжди підтримують необхідну температуру повітря, тому з їх допомогою можна створити необхідні умови для збереження корисних властивостей і зовнішнього вигляду овочів.
Звичайно, купити таке обладнання по кишені далеко не кожному, проте покупка Термоящики обов'язково перекриє всі витрати у вигляді збережених овочів і фруктів. Якщо ж немає можливості обзавестися такою корисною річчю, то місце для зберігання овочів можна обладнати своїми руками. Для цього буде потрібно звичайний дерев'яний глибокий ящик, який необхідно викласти зсередини пінопластом чи іншим матеріалом, що утеплює.
У стінках і дні потрібно виконати отвори для забезпечення вентиляції. Якщо обсяг ємності великий, то її площа поділяють на відсіки для зручного розміщення декількох видів овочів.
Балкон, підвал і льох вважаються ідеальними варіантами для зберігання більшості овочів. Але нерідко єдиним місцем зберігання виступає холодильник. При цьому слід помістити овочі в пластиковий пакет, попередньо зробивши в ньому кілька отворів. Мити їх перед тим, як відправити в холодильник, не слід, щоб уникнути утворення цвілі.
Овочі, які не переносять низьких температур, зручніше зберігати в плетених кошиках або глиняних горщиках. Головне - не розміщувати їх поблизу підвіконня і плити, оскільки тепло може призвести до гниття.
Окрема комора допоможе господиням не тільки зберегти овочі в первозданному вигляді, але і заощадити сили і час в приготуванні їжі. Таку комору можна зробити своїми руками прямо під кухонним вікном. Крім цього, можна поміщати овочі в спеціально обладнані під меблями кухонні ящики. Але якщо в квартирі дуже жарко, то зберігати їх таким чином небажано, особливо картопля. Якщо дозволяють габарити морозильної камери, то його можна очистити, промити, нарізати і в такому вигляді заморозити, що дуже зручно для приготування їжі.
Правильне зберігання овочів на кухні квартири дозволить насолоджуватися їх свіжим смаком цілий рік.