Домашня йогуртниця - це прилад, який призначається, як не банально, для приготування йогуртів в умовах домашнього середовища.
Йогурт - це кисломолочний продукт, здатний вміло поєднувати в собі і приємні смакові якості, і високу частку корисності, завдяки чому користується високою популярністю як серед дітей, так і серед старшого покоління. Готується йогурт шляхом сквашування молока молочнокислої болгарської палички і термофільним стрептококом.
Переваги йогуртів, приготованих в домашніх йогуртниці
Йогурти, приготовані в домашніх умовах, не містять в своєму складі консервантів, ароматизаторів і барвників, які можуть згубно позначатися на людському здоров'ї. Вони готуються на основі натуральних продуктів, і якщо господиня впевнена в якості використовуваних для приготування йогурту інгредієнтів, то вона може не сумніватися і в якості кінцевого продукту.
Домашній йогурт дійсно складається з живої йогуртовой культури.
Самостійне приготування йогурту дозволяє трохи пофантазувати, вибираючи різні наповнювачі для нього.
Приємним аспектом є і фінансова сторона питання, що розглядається. Домашній йогурт значно дешевше магазинного.
Правила приготування йогуртів в домашніх йогуртниці
Для приготування йогурту в домашніх йогуртниці потрібні наступні складові.
При першому приготуванні використовують йогурт з магазину. Ознайомтеся з його упаковкою, до складу обов'язково повинна входити жива йогуртовая культура.
Для приготування йогурту в домашніх умовах підійде парне молоко, однак для дотримання технологічного процесу в повній мірі краще використовувати попередньо прокип'ячену і потім охолоджене до 40-45 градусів молоко.
Принцип функціонування йогуртниці гранично простий. Вона покликана підтримувати постійну температуру протягом заданого проміжку часу.
Щоб приготувати домашній йогурт з допомогою йогуртниці, спочатку змішують молоко і закваску. Потім розливають приготовлену суміш в спеціальні ємності і встановлюють їх у йогуртницю (ємності залишаю відкритими). Йогуртницю закривають кришкою і включають необхідний режим.
Під час приготування домашнього йогурту пересувати і струшувати йогуртницю не можна. Вже через 6-8 годин ємності переставляють в холодильник, і процес бродіння припиняється. Через годину йогурт готовий!