Йогуртовий крем для торта - кулінарний портал

Смачна насолода для дітей і дорослих - помадка з ягід і яєчного білка. Готується дуже швидко, продукти для цих ласощів потрібні самі звичайні, і їх можна придбати в будь-якому магазині або ринку. Цей ідеальний десерт можна готувати як влітку зі свіжих фруктів і ягід, так і взимку із заморожених. На основі помадки готують торти, пироги і цукерки. З задоволення поділюся з вами дуже простим і легким рецептом цієї чудової і дуже смачною солодощі. Готуємо помадку з ягід і яєць.

Йогуртовий крем для торта - кулінарний портал

Смачний повітряний крем для торта підкорить своїм смаком ваших гостей, рідних і близьких. Ніжний, м'який, солодкий і дуже ароматний, крем легко готується і довго зберігається. Приготувавши велику порцію цього чудесного білого щастя, ви зможете радувати свою сім'ю смачними десертами з додаванням цього чудового дива щодня! Готуємо йогуртовий крем для торта!

Інгредієнти для приготування йогуртового крему для торта:

  • Желатин 20 грам
  • Цукор 200 грам
  • Йогурт будь-якого смаку, жирності і торгової марки 550 грам
  • Сік лимонний концентрований 125 грам
  • Вершки жирні 400 грам

    Інвентар:

  • Глибока миска - 2 штуки
  • Вінчик
  • плита
  • маленький сотейник
  • Столова ложка
  • блендер
  • Кухонні дерев'яні лопатка
  • кришка
  • холодильник
  • Пластмасовий контейнер з кришкою - скільки знадобиться

    Приготування йогуртового крему для торта:

    Крок 1: збиваємо йогурт з цукром.

    Йогуртовий крем для торта - кулінарний портал

    У глибоку миску влийте потрібну кількість йогурту і всипте 100 грам цукру. Збийте інгредієнти віночком до однорідності і повного розчинення цукру. Потім додайте необхідну кількість концентрованого лимонного соку і збийте інгредієнти до пишності. На цей процес у вас піде приблизно 20 хвилин. Одночасно з підготовкою йогурту включите плиту на середню температуру і поставте на неї маленький сотейник з потрібною кількістю чистої дистильованої води. Доведіть її до кипіння, вимкніть плиту і дайте воді охолонути до 30 градусів.

    Крок 2: готуємо желатин.

    Йогуртовий крем для торта - кулінарний портал

    За 20 хвилин збивання ваш йогурт стане пишним і його маса збільшиться в 1 раз, а вода охолоне до потрібної вам температури. У теплу воду введіть потрібну кількість желатину і перемішайте інгредієнти столовою ложкою.
    Йогуртовий крем для торта - кулінарний портал

    Перемішуйте масу до повного розчинення желатину у воді, будьте уважні в рідкій масі не повинно, залишитися грудочок. Потім відставте желатин в сторону і дайте йому настоятися протягом 2 - 3 хвилин. Через 2 - 3 хвилини введіть желатин в миску зі збитим йогуртом, інтенсивно збиваючи білосніжну масу віночком.

    Крок 3: збиваємо вершки і з'єднуємо всі інгредієнти.

    Йогуртовий крем для торта - кулінарний портал

    У глибоку миску покладіть потрібну кількість вершків і цукор, що залишився. Збийте вершки з допомогою ручного блендера на високій швидкості, до повного розчинення цукру. На цей процес у вас піде приблизно 5 - 7 хвилин. Потім акуратно введіть збиті вершки в йогуртовий масу, і вимішайте її кухонної дерев'яною лопаткою до однорідної консистенції.
    Йогуртовий крем для торта - кулінарний портал

    Накрийте миску кришкою і поставте її в холодильник на 1 - 1,5 години. Після закінчення потрібного часу дістаньте крем з холодильника і використовуйте за призначенням. Залишки йогуртового крему, укладіть в невеликі пластмасові чисті контейнери, закрийте їх кришками і зберігайте в холодильнику.
    Йогуртовий крем для торта - кулінарний портал

    Йогуртовий крем може зберігатися протягом 7 - 8 днів.

    Крок 4: подаємо йогуртовий крем для торта.

    Йогуртовий крем для торта - кулінарний портал

    Йогуртовий крем для торта, використовується після того як відстоїться в холодильнику і прийме більш густу консистенцію, потім його наносять на коржі призначені для приготування тортів.
    Йогуртовий крем для торта - кулінарний портал

    Цей вид крему підійде для будь-яких видів тортів і пирогів, це може бути манний бісквіт, звичайний пиріг з яблуками або торт з будь-якого виду тесту, наприклад з листкового або пісочного тіста.
    Йогуртовий крем для торта - кулінарний портал

    Цей крем можна застосовувати в різних видах десерту, наприклад, змішувати його з морозивом і прикрашати фруктами, додавати його в вигляді начинки в маленькі тістечка або просто доповнювати їм фруктовий салат. Насолоджуйтесь і отримуйте задоволення!
    Смачного!

    Поради до рецептом:

    - - Замість концентрованого лимонного соку можна використовувати натуральний свіжий вичавлений лимонний сік. На вище вказану кількість інгредієнтів 125 грам натурального лимонного соку. Також замість лимонного соку можна використовувати сік лайма чи апельсина.

    - - Замість цукру можна використовувати цукрову пудру, на вищевказану кількість інгредієнтів 100 грам або за смаком.

    - - За допомогою харчових барвників ви можете надавати крему різні кольори і відтінки, що значно урізноманітнює колірну гамму вашого торта, тістечка або десерту.

    - - Надати крему приємний смаковий відтінок можна за допомогою ванілі, кориці, або будь-якого фруктового сиропу.

    Схожі статті