Юшка з хребта лосося
Хочете створити легке, ароматне і одночасно з цим ситне другий блюдо - виберіть представлений нижче рецепт рибного супу з хребтів лосося. За даною інструкцією ви легко зможете зварити страву, гідне бути поданим в самих іменитих ресторанах світу.
В якості головного інгредієнта, тобто риби, допускається використовувати будь-який вид з сімейства лососевих: форель, кету, сьомгу, горбушу, омуль, кумжу і ін.
У 100 гр. готової юшки приблизно міститься (г): 2,3 вуглеводів; 3,9 білків; 1,1 жирів. Калорійність становить 33,7 ккал.
базові інгредієнти
Для приготування супу вам знадобиться:
- Хребти сьомги - штука.
- Вода - літр.
- Картопля - близько 4-5 штук.
- Морква - штука.
- Ріпчасту цибулю - штука.
- Сіль за смаком.
- Приправи - за смаком.
- Чорний перець горошком - кілька штук.
- Лавровий лист - приблизно 2-3 штуки.
- Помідор - за бажанням.
Орієнтовний період приготування: 30-40 хвилин.
Покроковий рецепт юшки з хребтів лосося
1) Ретельно помийте хребет риби, поріжте на шматочки і складіть в каструлю з водою. Потім поставте її на повільний вогонь. У процесі приготування не забувайте знімати пінку. При бажанні туди ж можна додати в'язку сушених прянощів, які зроблять смак юшки більш насиченим і багатим.
2) Очистіть від шкірки картопля, морква і цибуля. Добре вимийте і поріжте кубиками.
Через 10 хвилин після кипіння супу, витягніть рибу і відправте в каструлю порізані овочі. Якщо ви хочете, щоб вуха вийшла більш жирної і ситної, зробіть зажарку з моркви і цибулі.
4) На останньому етапі необхідно посолити і приправити страву улюбленими спеціями за смаком. Вимкніть вогонь, залиште суп на кілька хвилин настоятися.
Дане страву прийнято вживати виключно в гарячому вигляді. Перед подачею на стіл можна в кожну тарілку додати трохи мелконашінкованной зелені (наприклад, кропу, петрушки) і тоненький шматочок лимона.
Тепер ви знаєте, як варити юшку з хребтів лосося і витратити на це всього півгодини.