Кабачки vs баклажани: що корисніше
Почнемо з того, що і кабачки, і баклажани - це смачні і низькокалорійні продукти, які можна вживати людям, що стежать за своєю фігурою. Але що корисніше?
1. Серцево-судинна система і травлення
І кабачки, і баклажани в цьому плані однаково корисні. Варто зазначити, що ці два продукти рекомендують вживати тим людям, які мають проблеми з серцево-судинною системою, а також для профілактики. Крім того, ці овочі сприяють кращому засвоєнню білкової їжі. Наприклад, якщо ти готуєш на вечерю рибу або м'ясо на грилі, вживай їх вприкуску з баклажанами і кабачками. Ці продукти швидко готуються на грилі і в духовці.
І кабачки, і баклажани корисні тим, що в своєму складі містять калій і здатні нормалізувати водно-сольовий обмін в організмі. Щоб не сперечатися, який продукт корисніше, готуй на обід і вечерю і баклажани, і кабачки. Їх можна, наприклад, тушкувати в томатному соку.
Кабачкісодержат в невеликій кількості органічні кислоти. Клітковина у них ніжна, тому не здатна викликати подразнення шлунка і кишечника. Кабачки є відмінною їжею для людей, які страждають захворюваннями шлунково-кишкового тракту і цукровим діабетом.
Баклажани по вітамінному складу багатшими. Також вони містять клітковину, розчинні цукру, пектин, білки, калій, кальцій, фосфор, залізо, магній, натрій, вітаміни С, В1, В2, В5, РР. Завдяки останньому баклажани рекомендують вживати людям, які хочуть позбутися від нікотинової залежності. Завдяки вітаміну РР (нікотинової кислоти) організм легше переносить нікотинове голодування. Баклажани є незамінним продуктом для бажаючих схуднути. У 100 г баклажанів міститься 28 ккал.
Проведи експеримент: розріж навпіл баклажан і кабачок, зав'яжи очі людині, і нехай він спробує по запаху сказати, які перед ним продукти. Одне з головних відмінностей цих овочів в тому, що кабачок має нейтральний смак і аромат. Він може вбирати запахи інших продуктів, якщо вони готуються разом. Баклажан, в свою чергу, має більш пікантний аромат і смак, його складно з чим-небудь переплутати.