Уявити кухню слов'янських народів без кабачка досить складно. З'являючись одним з перших на прилавках овочевих магазинів і на присадибних ділянках, він дарує аромат весни, дозволяє підживити організм, втомлений після зими, вітамінами. Кабачки тушковані з овочами, покроковий рецепт з фото яких представлений вашій увазі - це не тільки дуже смачна страва. Воно корисно і для дітей, і для дорослих, і для тих, хто веде притаманний більшості з нас образ життя, і тим, хто намагається чітко дотримуватися принципів правильного харчування.
Для тих же, хто змушений дотримуватися лікувальну дієту, це справжня знахідка. Ситні і смачні кабачки урізноманітнюють раціон, а паралельно допоможуть вирішити безліч проблем зі здоров'ям.
Мало хто знає, що цей трявяной однолетник почали вперше вживати в їжу жителі Мексики, які стосуються найнижчих верств суспільства. Сьогодні цей овоч є одним з найпопулярніших. Незважаючи на те, що сам по собі він практично позбавлений смаку, правильно приготований, в поєднанні з правильно підібраними спеціями, кабачок виходить дуже смачним, але ще більше він корисний.
Цей овоч часто смажать кружальцями і подають з часником і соусами, рідше використовують для приготування супів і тушкованих страв. А даремно. Під час смаження він втрачає свою користь, стає не те що шкідливим, але в принципі марним (хіба що обсмажувати його на повільному вогні з використанням мінімальної кількості жирів і подавати виключно без спецій).
Головним талантом кабачка є позитивний вплив на роботу шлунково-кишкового тракту. Відбувається це за рахунок вмісту великої кількості клітковини, яка працює в кишечнику подібно щітці. Варто відзначити також відновлення нормального рівня цукру в крові, очищення судин і ін.
Якщо ж кабачок протушкувати, або відварити, всі свої здібності він зберігає, а за рахунок правильного підбору додаткових інгредієнтів ще й примножує.
Обов'язково випробуйте це рецепт. У тому, що він припаде до смаку всім членам вашої родини, не сумнівайтеся.
Про рецепті
- Харчова цінність на 100 г:
- Калорійність: 67.50 ккал
- Жири: 4.82 г
- Білки: 0.92 г
- Вуглеводи: 5.12 г
- кабачки (бажано молоді) - 2 шт;
- цибуля ріпчаста - 2 шт;
- помідори - 2 шт;
- перець солодкий - два стручки;
- одна морквина;
- чорний мелений. перець;
- масло для смаження;
- сіль, зелень і улюблені спеції за смаком.
Як приготувати тушковані кабачки з овочами
Овочі почистити. Якщо кабачки молоденькі, шкірку можна не видаляти, але тоді його треба промити жорсткої щіточкою. Всі компоненти дрібно нарізати. У перцю попередньо обов'язково видалити насіння.
Цибулю дрібно нашаткувати.
Морквину нарізати брусочками.
Кабачки - кубиками, перець - соломкою. Помідори подрібнюються довільно, якщо їх немає, можна використовувати томатну пасту.
Спочатку треба на сковорідці з додаванням невеликої кількості масла обсмажити цибулю.
Потім додати до нього морквину і теж обсмажити.
Викласти перець. Гасити всі овочі під кришкою до напівготовності.
Додати кубики кабачка, все ретельно перемішати, але кришкою вже накривати не треба. З цього моменту готувати 5-7 хвилин.
Залишилося лише викласти помідори і додати спеції.
Гасити приблизно 10 хвилин на повільному вогні.
Подавати готову страву можна гарячим, попередньо посипавши улюбленої зеленню. Хоча і в холодному вигляді виходить досить смачно.
Кабачки тушковані з овочами цілком підходять для використання в якості окремого страви, а й разом з картопляним пюре, кашами або м'ясними гарнірами вони прекрасно поєднуються.
Приємного вам апетиту!
До речі, якщо під час готування не використовувати масло і сіль, кабачки тушковані з овочами цілком можна використовувати в якості однієї з основних складових при дотриманні японської дієти.
Додай статтю або рецепт до вибраного, щоб не втратити!
Ваші закладки будуть на цій сторінці.
Вам також може бути цікаво:- Апельсинова дієта з меню на 7 днів
- Білкова дієта на тиждень (меню з рецептами)
- Гарбузова дієта