З появою блендера виконувати кухонну роботу стало набагато простіше. Це пристрій дає можливість приготувати безліч різних страв: крем для кондитерських виробів, коктейль, овочеві супи-пюре і т.д. Взяти, наприклад, кабачки. Рецепти, як приготувати кабачки в блендері, відрізняються простотою, а сам робочий процес забирає зовсім небагато часу і сил. Які страви можна зробити з кабачків з допомогою блендера?
Кабачкова ікра
Всі рецепти кабачкової ікри неймовірно прості. На приготування 10 порцій потрібні такі продукти:
- 1 кг кабачків;
- приблизно по 300 г моркви і цибулі;
- 2 ст.л. томатної пасти;
- 75 мл олії;
- зелень, спеції і сіль.
- Кабачки вимити і почистити, видаливши насіння і шкірку. Нарізати їх на невеликі кубики.
- Почистити і нарізати цибулю з морквою.
- Всі овочі по черзі смажити на олії. Кабачкову масу перекласти в друшляк, щоб стекла зайва рідина.
- По черзі подрібнити всі складові в блендері. Першими будуть кабачки, потім цибулю і, нарешті, морква.
- Перекласти інгредієнти в каструлю. Посолити, всипати спеції і дрібно посічену зелень.
- Гасити ікру на невеликому вогні протягом 50 хв. Якщо блюдо почне підгоряти, влити в каструлю трохи води. Якщо ікра виходить занадто рідка, відкрити кришку, щоб вода випарувалася.
- Ікру розподілити в підготовлені банки. Закрити їх кришками і поставити в прохолодне місце для зберігання.
Так швидко і смачно можна приготувати кабачкову ікру за класичним рецептом.
Кабачково-баклажанная ікра
Прості рецепти ікри з кабачків в більшості своїй схожі. Змінюватися можуть лише додаткові інгредієнти. Відмінний приклад - ікра Кабачково-баклажанная. Як її приготувати?
Для початку необхідно підготувати продукти:
- 400 г кабачків;
- 700 г баклажанів;
- 200 г томатів;
- 300 г моркви;
- 250 г солодкого перцю;
- 400 г цибулі;
- 5 зубчиків часнику;
- 150 мл олії (бажано оливкової);
- спеції і сіль;
- 3 листочка лавра.
З такого набору інгредієнтів виходить приблизно 7 порцій готової ікри.
- За допомогою великої терки подрібнити морквину.
- Порізати цибулю середніми шматочками.
- Почистити і нарізати кубиками перець.
- З'єднати всі інгредієнти в сковороді і смажити на олії до м'якості.
- Кабачки і баклажани порізати на дольки.
- Середніми за розміром шматочками нарізати помідори. Разом з обсмаженими овочами перекласти їх в каструлю.
- В ту ж каструлю скласти Кабачково-баклажанну суміш.
- Гасити овочі приблизно годину. Через 30 хв. посолити і додати спеції.
- За 20 хв. до повної готовності покласти в каструлю часник і лаврові листочки.
- Витягнути листочки лавра.
- Подрібнити овочеву суміш за допомогою блендера.
- Подавати до столу після повного охолодження.
Рецепти млинців з кабачків в блендері - ще один спосіб швидко і смачно приготувати овочі. Класичний варіант цієї страви виглядає приблизно так.
- 1 кабачок;
- 2 яйця;
- по чуть-чуть солі і цукру;
- 0; 5 ч.л. соди, гашеного оцтом;
- 3-4 склянки борошна;
- 2 ст.л. масла.
- Вимити і почистити основний продукт. Подрібнити кабачки в блендері за рецептом.
- Використовуючи насадку для вузьких продуктів, приготувати тісто. Воно складається з борошна, солі, цукру, яєць, соди, кабачкової пюре і частини масла. Тісто має постояти приблизно 20 хв.
- Нагріти в сковороді олію. Смажити оладки на середньому вогні.
- Подавати це просте блюдо зі сметаною.
Деякі рецепти кабачковий оладок не такі вже й прості. Вони готуються з начинкою-сюрпризом.
- 2 кабачка;
- 2 курячих яйця;
- цибулина - 1 шт .;
- 2 ст.л. борошна;
- 2 томата;
- 100 г будь-якого твердого сиру;
- кріп;
- сіль і спеції;
- трохи масла для смаження.
Як готувати страву?
- Кабачки помити, почистити і подрібнити у блендері в пюре.
- Дрібно порізати цибулину і зелень.
- Натерти половину сиру.
- Кабачкову масу з'єднати з яйцями, цибулею, сиром, зеленню, борошном, сіллю і спеціями. Ретельно перемішати. За консистенцією тісто має бути схожим на сметану.
- Полити помідори окропом, щоб легше знялася шкірка. Порізати їх шматочками.
- Тонкими шарами порізати другу частину сиру.
- Викладати по 1 ст.л. тесту на розігріту сковороду. Його потрібно трохи розтягувати, щоб вийшла коржик, така, як на фото.
- Зверху на тісто покласти шматочок помідора, а потім сир. Закрити ще 1 ст.л. тесту.
- Смажити оладки, поки вони не зарум'яняться.
На стіл можна подавати зі сметаною.
Всі ці прості рецепти кабачків в блендері не вимагають наявності екзотичних інгредієнтів. За ним за короткий час можна приготувати смачні і корисні страви.
(Поки оцінок немає)